營養餐是國家對中小學生健康成長的一種關注，是為了讓青少年更加茁壯成長為出發點的。最近微博上一段視頻揭露了陰陽餐監管不力的態度，小學生吃著半碗難以下咽的素面條，而諷刺的是食堂掛著的是好菜好飯的名字。
9月12日，微博一網友曝光河南某小學營養餐，僅半碗素面條，與墻上規定菜單嚴重不符。記者就此事咨詢了河南省教育廳新聞辦，工作人員表示目前尚不清楚相關情況，需要進一步請示領導后再調查。
學生營養餐是中央啟動的“農村義務教育學生營養改善計劃”中的重要一環，而且有明確規定：學生營養餐應以肉蛋奶為主要供餐內容。被曝光的這所小學，也是遵照規定辦事，當天給學生準備的菜品為雞丁炒西葫蘆、炒蒜薹及大米粥，還明確了每個配菜的克數。
可惜，這些菜品都只是寫在墻上的公示欄中，而學生吃到的僅是半碗素面，并且“不少孩子還選擇將面條泡水后才吃下”。如此明目張膽地說一套做一套，不僅僅是漠視有關學生營養餐的管理規定，更是置學生的營養健康于不顧，無異于“謀財害命”。
以半碗素面代替原本規定的雞丁炒西葫蘆、炒蒜薹及大米粥，究竟是在動學生的奶酪，緣何又是如此輕易得逞?如果沒有這次的曝光，這樣的勾當是否會長久繼續下去?除了“半碗素面”的案例，其他地方、其他學校是否也存在學生營養餐被打折扣的現象呢?
在學生營養餐上動手腳、以次充好，歸根究底還是為了謀利，利用二者之間的差價套取政府部門的補貼資金。
根據最新通報，事發學校為商水縣譚莊鎮大曹小學，供應營養餐的是第三方餐飲公司，但無論如何，學校肯定難辭其咎，半碗素面的營養餐事件就發生在學校管理者的眼皮底下，緣何就沒有發現其中的貓膩?是疏于管理，還是同流合污、沆瀣一氣，這顯然很有必要查個水落石出。
此外，上級教育主管部門也要承擔相應的責任。提供營養餐的地方主要為農村中小學校，無論是學生或家長，維權意識都相對較低。
遇到了營養餐被克扣的情況，往往不敢也不會維權，正如此次事件，如果不是網友曝光，當地的學生估計要繼續吃著這并不營養的營養餐。正因為如此，教育主管部門更應該把好關，確保農村義務教育學生營養改善計劃不折不扣地落實下去。
可面對記者就此事的咨詢，當地教育廳新聞辦工作人員卻表示目前尚不清楚相關情況。確實，發生于農村地區的事件，教育廳的工作人員不可能事無巨細均知曉。
但也從側面反映出一個問題，即當地教育部門對學生營養餐的運行情況沒有做到全流程把控，否則此類偷工減料的事件不可能輕易發生，即使發生，主管部門也應該能第一時間發現。
營養餐往小里說關系到農村學生的營養健康，往大里說可能影響到下一代的身體素質，決不能任由這些蛀蟲中飽私囊，以學生的健康為代價來賺取昧著良心的錢。
當地已對商水縣教體局主管安全的責任人、小學校長等進行了處理，但仍有必要在全省范圍內開展排查，另外，還要通過建立暗訪抽查制度、在提供營養餐的學校食堂加裝遠程監控系統等方式來杜絕營養餐僅半碗素面的事件再次上演，如此方能給權益遭損害的學生及社會公眾一個交代。
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