西餐離我們并不遙遠,它已經成為我們日常的用餐方式,武漢的經濟飛快也吸引了很多好的西餐廳的進入,現在小編就告訴你一個不錯的西餐廳,優雅和紳士的先生和女士看過來,這是一家非常有品質的西餐店哦!
食尚智
我不停的追逐,那舌尖的幸福。 就像蒙上眼睛,追逐你的路。——來自美食之?的我
推薦理由漢口江灘。長江主軸線上的核心腹地,這里寸土寸金,不僅僅是地理位置優越,更是因為視野開闊,能夠看到大江東去的豪邁景象。鄰近防洪紀念碑,公園路 75 號的坐標上
一間別具一格的法式西餐廳在圣誕節前夕,悄然綻放。店名與路名保持一致:park 75。帶有歐式街道語意的名字,與眾不同也令人印象深刻。
Park75 西餐廳
餐廳墻邊種了一排清瘦雋秀的翠竹,坐在落地窗跟前看落葉飄零,孩童嬉戲,老者放紙鳶,一派恬淡悠然的畫卷。而餐廳里則是另一番景象:溫情的燈光映射在每一張餐桌上
開放式廚房里霧氣蒸騰猶如魔法師手中的幻術。一切 " 表演 " 都在顧客的眼皮底下呈現,這不僅是對廚藝的高度自信態度,更是不懼聲色的把食客的挑剔味覺作為挑戰來應對。
在這個面積占據了餐廳至少 1/3 大小的廚房,各種廚房設備工具一應俱全,每位廚師和幫廚各司其職,有條不紊的節奏都是在主廚 Sean 的把控之下。
這間廚房也是他一手設計出來的,每種廚具設備的位置擺放、每種鍋碗瓢盆的選擇、包括傳菜臺上方的保溫燈與吧臺合二為一的細節考量都與他從業 20 余年的經歷是分不開的。
從上海到武漢,從華美達到五月花,作為五星級酒店主廚的身份,Sean 在食材與醬料的選擇制作上,始終遵循著他一貫的原則:食材的新鮮度與菜肴的口感味道息息相關,蔬菜肉類都遵從下單即做的原則
進口有機食材都有國家專有的鑒定證明。拒絕使用人工合成的調料,包括醬汁、湯底等都堅持自己制作。在這里你能看到許多眼花繚亂的食材,拓寬了你對西餐食譜的維度。
比如,傳菜臺吧臺上面放著的一盤類似佛手柑的果實,這是朝鮮薊。曾經在網上看到過,它能吃的部分極少,需要剝掉外面厚厚的硬葉。
還有這道澳洲谷飼安格斯牛柳,紋理緊密的牛排上面撒上一些綠色小芽芽,看似碗豆苗,但更精巧小只。吃起來青澀味中有明顯的辛辣味道,Sean 告訴我們,這是芥末苗。搭配五分熟度
汁水豐盈的牛排、甜嫩的球子甘藍,除了能吃到與眾不同的的厚實口感外,還能產生奇妙的味覺體驗。田園蔬菜沙拉。光是番茄就有三種,分別是:樹番茄、黑將軍和黃番茄。世界上番茄品種多達幾十種,不同顏色
汁水豐沛度和酸度的果實,展現出不同層次的變化。淋上蛋黃芥末醬,蔬菜的清甜味道奪口而出,美味又健康。
香煎銀鱈魚。鮮嫩是這道菜的最大特點,沒有額外多余的調料,細細品味出鱈魚獨有的鮮美。最重要的是鱈魚的蛋白質比三文魚高,而肉中所含的脂肪要比三文魚低 17 倍,比帶魚低 7 倍。
是名副其實的餐桌上的 " 營養師 "。除了魚肉之外,餐盤里的所有能看到的東西都是可食用的,包括魚肉上的芥末苗里的紫色小花——角堇。
抹茶巧克力熔巖蛋糕。擺盤精致,高低錯落,帶有極簡主義美學意味。一小坨朱古力冰淇淋上擺放著兩顆醋栗,就像機靈的小兔子的兩只眼睛。用刀劃開巧克力蛋糕塔,冒著熱氣的綠色抹茶熔巖,奔涌而出。
那種破壞感,讓人激動。抹茶味道濃郁,搭配巧克力蛋糕,相得益彰,緩解了甜膩感。
追求自然本味的法餐,是西餐文化里的一股清流。餐廳主廚 Chef Sean,不遺余力的精挑細選各種食材搭配,力求給顧客呈現出完美的多感官體驗。這也是一些忠誠的熟客
提前打探消息,一路追隨的原因。優秀的廚師與循循善誘的老師一樣,通過每個環節的選擇與搭配,引導著食客不斷的去尋找更好的體驗,發掘食之奧秘,同時也會促進廚師萌發出更好的創新和理念。
圣誕節即將來臨之時
park 75 也將推出圣誕情侶套餐,陪伴你度過一個溫馨甜蜜又浪漫的節日。
在節日的來臨,這家店就特別的紅火,因為它給人的享受實在太好啦!食客們吃過一次就不會忘記它,你也來享受這份美食吧!