武漢生活網 武漢吃喝玩樂購,生活更愜意!
首頁 Home 裝修 ADORN 旅游 TRIP 美食 FOOD 婚慶 WEDDING 房產 ESTATE 教育 EDU 購物 SHOP
首頁 > 餐飲 > 小吃

武漢人為什么喜歡熱干面

時間:2019-04-20 10:05:21來源:whlg瀏覽: 分享:

很多剛來武漢的人都理解不了為何這里的人都喜歡吃熱干面,他們甚至無法忍受芝麻醬拌面的那種味道,試吃了一口就再也不愿意多看一眼。

希望這些人能改改對武漢熱干面的偏見,也許你只是因為沒有遇到更好吃的那一家,也許你再多吃幾口再多吃幾次就能愛上它。不要覺得不可能,那就先來一起看看武漢人為什么喜歡吃熱干面吧。

文章.jpg

一、芝麻醬:武漢人的味蕾原鄉

“老板,多把跌芝麻醬!”來自武漢人對芝麻醬的獨特告白方式,天天說,也不膩。

濃稠的醬汁、顏色似土,武漢人卻對它愛得深沉。一碗堿水面上舀上幾勺芝麻醬,兩三下筷子的功夫,每根面條都淌滿醬汁,芝麻在碗中開了花,香味綻放,牽動著武漢人的根根神經。

芝麻醬的香氣,已經成為武漢特殊的氣味與符號。

二、武漢人到底有多鐘情于芝麻醬

問問熱干面熱干粉,它們切身體會到武漢人是如何為芝麻醬瘋狂迷戀,甘愿淪為醬奴。

甭管原身是多么純凈,沾染上芝麻醬,最終變為一碗褐色,還被親切冠名“熱干”,刻在高高掛起的招牌上,大搖大擺躋身武漢的“門面”,紅遍大江南北。

芝麻醬就是“幕后操盤手”。

文章.jpg

三、武漢人與北京人的芝麻醬

北京人視芝麻醬如命,號稱:芝麻醬蘸全宇宙,撐起了北京菜的半邊天!不僅如此,一日三餐都在秀與芝麻醬的恩愛,用各類食材佐證它的魅力。

武漢人則專情,只鐘愛芝麻醬+面,為它寫一輩子的頌歌:“如果我是金黃的水切面,你可愿做黑黑的芝麻醬,你我糾纏在一起,就是那份流傳永世的醇香。”

用幸福滿足的笑容、嘴角的醬汁殘余、武漢人標志性過早方式,宣告著對熱干面的熱愛。

文章.jpg

四、不習慣吃芝麻醬有原因

剛來武漢,怎么也吃不慣芝麻醬,直到吃到黑芝麻醬,原來之前是沒有遇到對的那一家。

吃熱干面,要從娃娃抓起,哪個屋里武漢伢不是從小七熱干面長大。

五、都是芝麻醬為何不同

整座城市的熱干面店成千上萬,但每一家味道都不一樣,區別就在芝麻醬上。

《舌尖上的中國》說到正宗的芝麻醬從芝麻的選取、炒制、到磨醬、熬醬都有講究。

一位做了15年熱干面的阿姨告訴我:“芝麻醬一定要純芝麻磨才香,芝麻炒熟后,用石磨機低速研磨,最大限度保留芝麻的香味,磨好了醬再加入色拉油或菜籽油調和,慢慢攪拌至潤滑”。

由于每家調制的比例、手法不同,再依據制醬師傅的個人口味,醬的濃稠稀松也都不一,煉就的最終味道,家家稱作“獨家秘方”。

現在市面上有兩種芝麻醬,黃與黑,在芝麻醬界中,他們開辟了自己的門派,也把武漢人一分為二,黃粉與黑粉,暗自較勁。

文章.jpg

六、黑、黃芝麻醬區別

黃芝麻醬是把白芝麻炒黃了研磨,味道較樸實溫順,帶著一絲堅果般的獨特香氣。

黑芝麻醬則是用黑芝麻研磨,比較吃油,芝麻的香味更濃厚,營養價值高,成本也高,這也是黑芝麻醬比較少見的原因。

有的面館提供黃黑兩種芝麻醬可選,想吃哪種提前招呼一聲。

文章.jpg


每個人心中都有一碗熱干面,他們把這獨特的芝麻香氣奉為圭臬,甘之若飴,甭管是犄角旮旯、刁角小巷,都會追隨至此。

約著一起吃熱干面的鐵友,轉眼卻為一碗熱干面掐起架,友誼的小船說翻就翻。吃慣黑芝麻醬的不屈服于黃芝麻醬,愛吃黃芝麻醬的也絕不讓步,一拍兩散。

芝麻醬吃不到一起去的走不進同一家店,注定不是一路人。

不將就,是武漢人對芝麻醬的尊重!

七、武漢熱干面推薦

熊臘生熱干面館

36年老店,主打黑芝麻醬,10點前就賣光,想吃趕早!

營業時間 | 06:00-11:00

地址 | 硚口區寶裕路與京漢大道交叉口北

羅氏熱干牛肉面館

大名鼎鼎熱干面大賽冠軍!

營業時間 | 05:30-13:30

地址 | 漢陽區玫瑰街279號

長子熱干面

專營宵夜,明星打卡,你與撒貝寧,就隔著一家長子!

營業時間 | 16:00-04:00

地址 | 江岸區漢口車站路49號

龐記熱干面

24小時營業,清真熱干面館。

營業時間 | 全天

地址 | 江岸區中山大道1178號坤厚小區底商

天天紅油趙師傅熱干面

主打的紅油熱干面,還有武漢熱門小吃“油餅包燒麥”

營業時間 | 06:00-14:30

地址 | 武昌區糧道街139號(近古剎巷)

三環熱干面

武大旁的網紅店,芝麻醬濕潤掛面,偏甜口。

營業時間 | 09:00-23:00

地址 | 洪山區八一路483號武大三環公寓中國移動旁

聾子熱干面老店

50年熱干面老店。

營業時間 | 06:30-15:00

地址 | 江岸區漢口球場街花鳥市場旁

吃喝玩樂更多 >
  • 2023布達拉宮免費門票怎么預約(預約時間+預約入口)

    2023布達拉宮免費門票怎么預約(預約時間+預約入口)

  • 武漢花展景點一覽2023年2月

    武漢花展景點一覽2023年2月

  • 2023上海元宵燈會匯總(時間+地點+門票)

    2023上海元宵燈會匯總(時間+地點+門票)

網友評論
發表評論 昵稱:表情: 字數:0/500(您的評論需要經過審核才能顯示)
評論列表
查看更多
瀏覽排行更多 >
  • 保密觀考試題答案2022大全_2022保密觀答題答案匯總1 保密觀考試題答案2022大全_2022保密觀答題答案匯總
  • 長沙電信大樓起火最新消息20222 長沙電信大樓起火最新消息2022
  • 女籃世界杯2022直播在哪里看(直播入口+直播時間表)3 女籃世界杯2022直播在哪里看(直播入口+直播時間表)
  • 2022成都世乒賽直播在哪看(直播時間表+直播入口)4 2022成都世乒賽直播在哪看(直播時間表+直播入口)
  • 回國隔離政策最新2022年_境外回國隔離政策最新20225 回國隔離政策最新2022年_境外回國隔離政策最新2022
內容列表

    標題

    評論

旅游
武漢景點 全國景點 武漢展館 周邊旅游 武漢樂吧
美食
武漢餐廳 本地小吃 周邊特產 推薦菜系 優惠活動
教育
武漢大學 武漢高中 武漢初中 武漢小學 武漢幼兒園 武漢自招
招聘
企業招聘 人才簡歷 行業動態 簡歷指南 面試寶典 職業規劃
生活服務
證件辦理 生活繳費 本地交通 生活工具 天氣情況 快遞資訊
購物
優惠活動 特色產品 武昌打折 漢口打折 漢陽打折

關于我們 聯系我們廣告合作誠聘英才網站地圖

Copyright © 2018 武漢門戶網 www.b2b-team.com鄂ICP備16007396號-6

一级a爱片免费99久久,国产欧美一区二区精品性色,一级全黄男女免费大片丿,日韩一二三四区无码精品
欧美性爱在线免费精品 | 免费国产午夜精华视频 | 亚洲中文字幕123 | 亚洲综合在线在线看 | 亚洲天堂精品视频 | 亚洲福利一区二区三区 |