武漢特色的私房菜館子推薦

時間：2019-08-06 18:12:15來源：whwmy瀏覽：次分享：

說起武漢特色的美食館子，那應該是非常多了，各種家常菜，特色菜都非常多，今天給大家推薦一家特色館子，那就是武漢的炻玖館，這里的老板和廚師都是數一數二的，有自己的拿手菜，值得推薦哦。

一、門店信息

店名：炻玖館·啫玖

地址：漢口勝利街156號

營業時間：11:00—14:00，17:00—22:00

人均：170+

推薦菜：梭子蟹啫清遠雞、啫啫深海石業魚頭

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二、店鋪簡介

這家私房菜館子，開在勝利街的老房子里，風格和裝飾復古，老板汪朝和他的廚師團隊，堪稱大叔101，顏值和實力隨時在線營業。汪朝曾在武漢多家星級酒店任職，擅長古法燜鮑魚，火焰雪花一口牛，是高端食材殺手;創意主廚汪可曾在和平之號游輪工作，圍著地球走過十幾個國家，能做幾十個國家的融合菜。啫啫系列菜品必嘗，在經過高溫的燒焗后，瓦煲中的湯汁不斷蒸發而發出滋滋聲，滋滋粵語發音為“啫啫”，廣東人便命名為“啫啫煲”。

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三、主打美食

啫啫深海石業魚頭是當家主打，無火干煮，廚師小哥哥點火的那一刻，真的是帥的一逼。瓦煲里的深海鱈魚頭，肉質嫩滑入味，口口過癮;另一道梭子蟹啫清遠雞也是人間美味，海鮮的鮮和雞肉的嫩融合恰到好處，食材新鮮，也很考驗師傅的火候。除此之外，還有芝士焗扇貝拼鮑魚，生菜牛肉拼壽司，雞爪蹦蹦，牛尾湯都是值得打卡的神仙菜品。

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