武漢這些不容錯過的砂鍋

在穿堂寒風的洗禮中，步入一個帶著暖意的砂鍋店，看著爐灶上整齊排列的砂鍋撲騰著，蒸騰的熱氣將砂鍋蓋頂得聲聲作響。等到滾燙的砂鍋擺在桌前，掀起鍋蓋的一瞬間在鍋子里打滾的蒸汽撲面而來，不論多么冰涼的身體都能瞬間得到了治愈。那么小編借給大家說說那些武漢不可錯過的砂鍋小館。

小平菜館

地點：龍陽一號龍陽雅苑北區

店內的招牌便是砂鍋燉的野生甲魚和土鱔魚，每到這個季節，天色一暗店內基本都是爆滿，甲魚和鱔魚可以說是這個時節最滋補的硬菜了，一砂鍋這樣正宗的土貨，再搭上幾個小菜，幾個人絕對吃得很好。店內的甲魚全部都是野生的，所以價格也比一般的砂鍋甲魚要貴上不少，但是吃過的人大多都覺得貴得值得。野生的甲魚膠質更濃，甲魚的鮮味也更加明顯，在20多年經驗老師傅的烹飪下，每一塊都肥美異常，充滿膠質的軟糯口感，鮮嫩綿滑卻又不失嚼勁。

夏氏砂鍋

地點：雪松路安全村231號

它也是武漢第一家主推系列砂鍋的老店，夏季以各類淡水魚，江鰱砂鍋，泥鰍燉鴨掌砂鍋為主，而到了冬天，滋補的羊肉砂鍋、牛肉砂鍋、野鴨燜藕才是這里的主旋律。這里也是把砂鍋料理做到了極致，若是看到琳瑯滿目的砂鍋不知道點什么，那來一份夏氏一鍋鮮絕對不會出錯，鱔魚、牛蛙、魷魚等多種好食材匯聚在這一鍋之中，中草藥的配方，既保證了口感味道，又營養滋補。除了這類砂鍋硬菜外，店內的砂鍋粥也是一絕，濃濃的胡椒味道，即便是沒有辣也十分有味道，各類食材的味道也體現得非常好，大魚大肉的砂鍋吃膩了，來一碗砂鍋粥，暖暖的絕對舒服。

味鮮坊砂鍋粥

地點：球場路25號

老板雖是土生土長的武漢人，但是賣的卻是地道的潮汕粥，早些年老板特地跑到汕尾，師從一位熬粥老師傅。和武漢本地一些粥類相比，潮汕粥更加稠厚綿密，再搭配上一些武漢特色的小菜，漸漸的這家小店也在不少吃貨心中占據了一席之地。招牌必點一定是海鮮粥，各類生猛的海鮮搭配姜片青菜冬菜去腥提鮮，飽滿的東北大米、植物油配老火湯，再佐以20多種天然調料，高溫沸煮下，米粒軟爛湯汁濃稠，食材的鮮味全部溢出在這鍋鮮粥里。老板給料很足，半鍋海鮮半鍋粥，兩三個人吃到撐沒有一點問題。除了潮汕特色濃郁的各類海鮮砂鍋粥之外，店內還有烏雞、乳鴿這類適合初冬滋補的食材，同樣都是平價又美味。