廣州傳統美食有哪些

說道廣東美食，大家想到的一個會是什么呢?作為外省的朋友最向往的就是廣州的甜點吧，芋圓燒仙草是美味的甜品，加上椰汁或者牛奶西米露都非常好喝的，大家對于廣東的傳統美食又了解多少呢，除了火遍大學城周圍的腸粉，廣州傳統美食還有哪些呢?就由小編來為大家細數廣州的傳統美食吧。

沙河粉

大家應該都知道寬粉吧，在廣州那邊河粉就是咱們這里的寬粉。小編記得又一次點了一碗炒粉，因為在我們那里炒粉就是代指炒寬粉，沒想到端上來居然是抄細粉絲，我去！當時小編整個人都不好了，大家是不會知道小編這種對于美食要求高的人看到這個細分心里有多凌亂，因為在我們那里粉絲都是用來下粉吃的。

廣州人喜歡在抄河粉里面加入牛肉，這個小編以外地人的角度看挺好的，但是炒粉一定得炒得入味才好吃，還是老師傅做的好吃，那種顛勺的技術使得每一段河粉都被醬汁包裹，很好吃啊。

和味牛雜

這個是廣州人必吃的美食，小編發現廣州的朋友特備喜歡吃牛雜內的，很多面條也會加入牛仔。和味牛雜是光緒年間一個回族的廚師發明的，將牛腸等內臟獎賞蘿卜花椒一起燉煮幾小時，非常入味并且一點也不會腥。特別是當那個蘿卜完全被湯汁鎖住，咬下去都不是蘿卜原來的味道，已經被牛雜湯的鮮美包裹住了。

這道美食最好吃的地方還是它的牛雜，真的煮的非常爛并且一點也沒有牛雜的一位和牛腸的肥膩感覺，可能是被作料沖淡了腥味，來廣州一定要常常這道有百年歷史的美食啊。

艇仔粥

說道粥沒人比得過廣州人，說道粥更沒人比得過廣東人。大家知道的皮蛋瘦肉粥都是廣東人發明的，廣州人最會吃的最是粥，他們的粥和咱們的稀飯不一樣，煮的米都看不見了就像一碗糊糊加上里面的海鮮。

小編以前看廣州美食游記的時候，看到居然把魚加在粥里當時覺得不可思議，當去了廣州才發現這并不算什么的。艇仔粥是廣州非常有名也是他們早茶必點的，里面加入的調制鮮味的食材特別多，像海鮮、皮蛋、花生仁還有燒鴨肉，用料真的很豐富了，廣東的朋友真的很會享受生活，每天能吃到這樣的美食真的是一種幸福啊！

云吞面

云吞面就是面條加上云吞，云吞真的蠻好吃的，每個云吞里面都加入了整個蝦球，小編覺得面湯味道一般，但是勝在云吞好吃。可能是吃慣了帶一點辣味的東西，吃這個太清淡了有點不習慣吧。

沙灣姜撞奶

姜撞奶小編覺得真的是非常有創意的發明，廣東人在甜品方面的發明真的讓人望塵莫及都是會吃的人啊。姜撞奶是沙灣特有的傳統美食，使用牛奶和醬汁一起做成的，不喜歡吃姜的人可能很不習慣這個味道，小編就有點不習慣。

一口下去有點生姜特有的辣辣的味道，但是被牛奶給沖淡了，這個很適合在感覺快感冒的時候來一碗，驅寒的功效，非常受廣州人民的熱愛。

蝦餃

作為一個外地人，小編覺得廣州美食界中的number one 就是蝦餃，沒有人能撼動它的地位，因為口感真的讓人狠震撼了。廣州人吃早茶必點的美食就是蝦餃，蝦餃是用蝦做成餡料包裹在透明的皮里，蒸出來非常漂亮，廣州師傅真的很心靈手巧了，對于我們愛吃蝦的人簡直是福利呢。

小編推薦大家一定要嘗試蝦餃，別的可能不喜歡但這個一定保您滿意！