武漢的咖啡館真的是不少，有以貓咪為主題的，有以繪畫作品為主題，還有展示咖啡創意的，不過今天為大家介紹的是武漢非常有深度的一家咖啡館，這里有最濃郁的咖啡豆，最純粹的喝法，你想要知道它在哪兒嗎，隨我的腳步一起來看看吧！
小時想要開一個咖啡店的人一定是不少的吧，每天窩在自己溫暖的窩里，那也我們也不去，就坐在椅子上看咖啡煮制的過程，聞著它獨特的香味，在一邊看著書，一邊喝著濃香的咖啡。
但是后來，你確實喝到了咖啡，不過都是速溶咖啡，在圖書館一坐就是一下午，根本和想象的不一樣。
現在的武漢的大街小巷，各個地方已經開起了不少的咖啡店，可是你知道咖啡的種類其實是非常多的嗎，今天我們就來了解咖啡知識，如何去喝一杯好的咖啡。
20年前，在武漢你基本上喝到的都是連鎖店里的速溶咖啡，而且價格相當的貴，動輒就是好幾十。要是想喝到烘焙的新鮮咖啡豆，更是難上加難。根本沒有現在的20塊就可以喝到的現磨咖啡，小咖啡館也是越來越有情調。
在2001年，武漢的何建忠突然從臺灣回來，由于他特別的喜歡喝咖啡，而武漢確實在不好找到現磨咖啡的咖啡館，甚至都找不到新鮮烘焙的咖啡豆，非常的難過，下定決心之后，他就開始自己上陣。
他常說，愛喝咖啡啊，就是沒有好咖啡喝，于是就自己進了豆子里，自己烘焙。
于是又再一次的回到了臺灣，他買了幾百本的書和煮咖啡必要的工具，就開始跑進3000多家大大小小的咖啡店里去學習怎么做咖啡，基本上都是從零開始做起的，后來武漢就有了這“西北湖咖啡”應運而生。
何師傅可以說是武漢最早一批開始做咖啡的人了，咖啡師們只要提起他，提到他的店都是肅然起敬。
在武漢已經經營很多，很有知名度的蘆老師咖啡、每日咖啡、參差咖啡、爪哇空氣，其實都與這西北湖咖啡有些淵源。
馬上就是2019年了，老何的西北湖咖啡也快有19歲了，在武漢的咖啡店里也算得上了不起了。你不知道的是這里其實并不是你所想象的那種咖啡店，以前這里是單純賣咖啡豆的。
后來來這的朋友開始多了，于是大家都開始坐下來喝起咖啡來，大家都是非常的隨意喝喜歡的咖啡味道，不必講究太多的規矩。
最好的咖啡一定都是用虹吸壺來煮咖啡的，豆子烘焙好之后，老何總是習慣用著臺虹吸咖啡機來制作咖啡。
來這里的人都知道，這是一家傳統的老店，最喜歡最純粹的方式來演繹咖啡的味道，如果你想說，一杯咖啡為什么要研究的那么細致，其實目的也就有一個，只是單純的想要喝一杯咖啡罷了。
來到這兒的喝的方面，大家都不會太細致，因為我們只要咖啡豆新鮮就行。
店里的咖啡豆只有6種，看起來并不是很多，但是這里卻有像北京、深圳、上海這些大城市的固定貨源，最受大家歡迎的是曼特寧，它的咖啡味道特別的濃，至于口味，喝咖啡習慣的人大多喜歡喝重口味的。
當老熟客來的時候，總是來一句“一杯咖啡”，老板總會記得你最喜歡喝的是那種咖啡，你都不用提，默契就在那里。而新客過來都是需要點單的。
他們家的咖啡都很簡單，沒有眾多的咖啡店的品種多，花樣繁多，我們只要來一杯黑咖啡，然后自己加一點奶和糖就行，你看不到所謂的拿鐵”、“焦糖瑪奇朵”，他們還是喜歡咖啡的原滋原味。
對于喝不慣這的咖啡的人來說，其實你只是剛開始不習慣，可以加糖加奶，但是后來不知怎么的，大家就會把奶和糖的分量減下來，喝喝這最苦的黑咖啡，就像喝茶一樣。
店里有一個地方是專門放置“老朋友”的咖啡杯的。據說武漢的不少“土豪”們都喜歡來到這喝喝正宗的咖啡，而且自主的聚攏過來。當你來到這里，你看到的身邊人都是不起眼的。
但是隨便一個可能都是自己開公司的，所以小看
這家店一點也不像是一家“正經”的咖啡店，除了咖啡機，還有老板熟練的做著咖啡外，我們看不到一點咖啡得我影子。有點像家的味道，隨便一坐下，然后吆喝一聲，“老媽”就送上來了，是不是很形象呢！
這家店的四處其實都透露著他們對咖啡的態度，老板說，我們家的咖啡，喝起來就像是在喝咖啡，現在真有點明白了。
西北湖咖啡
人均參考：20-30元/人
營業時間：10:30-18:00
地址：北湖街辦事處西北湖小路1號
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