疫情期間，有不少關于新型肺炎的飲食謠言，比如維生素C、板藍根、金銀花和大蒜油預防新型冠狀病毒，其實僅是在動物身上可以提高免疫力，但用在人身上可能不適用，下面我們來看專家回復如何科學飲食。
北京大學第一醫院臨床營養科副主任營養師竇攀表示，在動物實驗上，的確看到大劑量補充維生素C對于動物免疫功能有一定的改善。對于人類來說，除非有明確的維生素C缺乏，否則長期大劑量補充維生素C的方法是不可取的，容易造成維生素C過量和尿酸代謝異常。
疫情防控期間，居民個人的主食、蔬果、瘦肉、雞蛋、牛奶等食物都要攝入均衡，這是維持日常營養和免疫的基礎。專家建議多攝取優質蛋白以及新鮮蔬果，比如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚蝦、豆腐等,蔬菜要新鮮，其次顏色越深約好，每日蔬菜攝入達500g,水果攝入達300g以上。
大蒜素確有抑制病毒繁殖的作用，但讓人類達到動物身上的大蒜素濃度，需要一天中食用非常多的大蒜,并不建議這么做，尤其本身胃腸道功能減弱的老年人和病人，容易引起腹部不適。
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