秋天的蟹最是肥美,就像夏天的蝦一樣,成為人人愛吃的美食。做蟹的方法有很多種,清蒸,紅燒,燉,燒烤等等,這其中還有一種就叫做酒醉螃蟹,但是啊這種海鮮是有寄生蟲的,如果不經過高溫,很有可能會被吃進肚子里,對身體不好。
聽說用酒浸泡的生蟹味道鮮美,大一學生小李和室友自制醉蟹嘗鮮,結果兩人腹瀉不止,被同學送進了醫院。“有了這次教訓,以后再也不亂吃東西了。”7日,到武漢市東湖醫院復診的兩個小伙子再三向醫生保證。
11月4日一大早,小李和室友買回2斤螃蟹,按照網上的步驟自制醉蟹,晚餐時兩人將醉蟹分食。臨睡前,小李覺得胃疼肚子痛,隨后就開始腹瀉,室友也是不停地往廁所跑。擔心是生吃螃蟹出了問題,兩人趕緊上網查,看到吃醉蟹可能會感染寄生蟲時,兩人嚇壞了,跑到藥店買黃連素、腸蟲清服用。
5日上午,兩人的腹瀉依然沒有止住。特別是小李,胃疼得越來越厲害,同學趕緊把他們送到了學校附近的武漢市東湖醫院就診。檢查結果顯示并沒有細菌感染。醫生分析,胃痛腹瀉很可能是蟹肉寒涼一次進食過多所致的胃腸不適,建議清淡飲食,多喝水多休息,兩天后來復診。7日,兩人均已痊愈。
市東湖醫院內科主任醫師伍芳介紹,隨著生活水平的提高和飲食模式的多樣化,攝入生鮮和未徹底加熱的食物的市民越來越多,由此引發的食源性寄生蟲病也不斷見諸報端。
“市民在生食海鮮等食物時,認為蘸醋、芥末或是黃酒等能起到殺菌作用。”伍芳透露,這些都只是去腥增鮮調味的,根本無法殺滅里面的寄生蟲和細菌。魚類、螃蟹、蝦身上都可能有肺吸蟲,生吃極有可能“吞進”肺吸蟲幼蟲。預防食源性寄生蟲病最有效也是最簡單的辦法就是把食物燒熟煮透,特別是涮火鍋、吃燒烤時。
伍芳提醒,過敏體質人群,特別是老人、孕婦和小孩等免疫力較低的人群最好不要吃醉蟹醉蝦,不要生食深海魚,等煮熟燒透了再吃。家里最好備兩把菜刀、兩個砧板,生熟食分開切。
(來源長江網)