秋天的蟹最是肥美，就像夏天的蝦一樣，成為人人愛吃的美食。做蟹的方法有很多種，清蒸，紅燒，燉，燒烤等等，這其中還有一種就叫做酒醉螃蟹，但是啊這種海鮮是有寄生蟲的，如果不經過高溫，很有可能會被吃進肚子里，對身體不好。
聽說用酒浸泡的生蟹味道鮮美，大一學生小李和室友自制醉蟹嘗鮮，結果兩人腹瀉不止，被同學送進了醫院。“有了這次教訓，以后再也不亂吃東西了。”7日，到武漢市東湖醫院復診的兩個小伙子再三向醫生保證。
11月4日一大早，小李和室友買回2斤螃蟹，按照網上的步驟自制醉蟹，晚餐時兩人將醉蟹分食。臨睡前，小李覺得胃疼肚子痛，隨后就開始腹瀉，室友也是不停地往廁所跑。擔心是生吃螃蟹出了問題，兩人趕緊上網查，看到吃醉蟹可能會感染寄生蟲時，兩人嚇壞了，跑到藥店買黃連素、腸蟲清服用。
5日上午，兩人的腹瀉依然沒有止住。特別是小李，胃疼得越來越厲害，同學趕緊把他們送到了學校附近的武漢市東湖醫院就診。檢查結果顯示并沒有細菌感染。醫生分析，胃痛腹瀉很可能是蟹肉寒涼一次進食過多所致的胃腸不適，建議清淡飲食，多喝水多休息，兩天后來復診。7日，兩人均已痊愈。
市東湖醫院內科主任醫師伍芳介紹，隨著生活水平的提高和飲食模式的多樣化，攝入生鮮和未徹底加熱的食物的市民越來越多，由此引發的食源性寄生蟲病也不斷見諸報端。
“市民在生食海鮮等食物時，認為蘸醋、芥末或是黃酒等能起到殺菌作用。”伍芳透露，這些都只是去腥增鮮調味的，根本無法殺滅里面的寄生蟲和細菌。魚類、螃蟹、蝦身上都可能有肺吸蟲，生吃極有可能“吞進”肺吸蟲幼蟲。預防食源性寄生蟲病最有效也是最簡單的辦法就是把食物燒熟煮透，特別是涮火鍋、吃燒烤時。
伍芳提醒，過敏體質人群，特別是老人、孕婦和小孩等免疫力較低的人群最好不要吃醉蟹醉蝦，不要生食深海魚，等煮熟燒透了再吃。家里最好備兩把菜刀、兩個砧板，生熟食分開切。
（來源長江網）
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