近期因為在三文魚切割案板上發現新冠病毒這一消息讓大家又一次的陷入了疫情的惶恐之中，對于如今好不容易才控制住的疫情，許多市民也害怕會重新反彈，對此武漢餐飲業協會發出倡議，暫停制作銷售生冷海鮮刺身類產品，并提倡大家盡量吃熟食。
武漢各餐飲企業：
隨著千萬武漢人的核酸檢測，6月6日北京市降低湖北進京人員限制，6月13日零時，湖北風險等級降為三級，健康武漢和放心武漢正向我們走來。一系列好的消息都有利于武漢餐飲行業的復蘇，在常態化防控的大背景下，內防反彈、外方輸入的壓力，我們一刻也不能放松。為了保護來之不易的抗疫成果，武漢餐飲業協會發出如下倡議：
一、武漢所有的餐飲企業按照武漢餐飲業協會4月26日出臺的《恢復堂食細則》執行，有序恢復堂食經營。
二、已經恢復堂食的餐廳，要嚴格按照《恢復堂食細則》的規定提供服務。
三、隨著氣溫的升高，所有恢復堂食的餐廳，嚴格按照《食品安全法》生產經營，暫時停止制作生冷刺身海鮮，暫時停止銷售生冷刺身海鮮。
為了共同營造健康、安全、放心的就餐環境，希望武漢所有的餐廳、酒樓、大排擋積極響應上述倡議，共同保護我們來之不易的抗疫成果。
武漢餐飲業協會
2020年6月13日
轉載自長江網
武漢市疾病預防控制中心環境健康與食品安全所副所長梁高道說，海鮮等生食可能帶有沙門菌、副溶血弧菌、致病性大腸桿菌、肝炎病毒等致病微生物，需要經過加熱處理后才能食用。
最有效的辦法是配備兩套刀具、砧板，分別處理生、熟食品，不能混用。若沒有兩套刀具、砧板，在處理熟食前，應將廚具用開水充分漂燙消毒后，再用于熟食處理。“市民要堅持良好衛生習慣，注意自我防護，做自己健康安全的第一責任人。”
如今以前的危機雖然已經得到了控制，但是并沒有完全的消除，人們無法判斷到底在哪里還存在病毒，因此大家更需要懂得如何保護好自己，吃熟食可以更好的消殺病毒，減少感染的機會。
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