適合新手制作的簡單又方便的家常菜譜（準備過程+方法）

隨著人們觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人開始享受飯的樂趣，但對于新手來說，這無疑是種挑戰(zhàn)，面對這種情況，接下來想，小編也將為大家推薦幾款簡單易制作的菜品，以供大家參考，希望對您的生活有所幫助。

準備食材：藕一節(jié)、玉米面、小麥面粉、香芹2根、干紅椒、花椒適量、白芝麻、白醋少量、植物油500ML(實耗少量)、姜、鹽少許、香油

做法：

(一)藕去皮切絲，入加有白醋的水中浸泡幾分鐘防止氧化變色。

(二)燒開半小鍋水，加入藕條煮半分鐘左右撈出。

(三)玉米面和白面加水和少鹽拌勻。

(四)將藕浸入面粉液，再粘些白芝麻。

(五)取小點的鍋入油燒五六成熱，依次下入藕條炸成金黃色。將炸好的藕條瀝油撈出。

(六)鍋內(nèi)放入少許油，小火炒香花椒和干紅椒，再炒香芹段。

(七)放入藕條，再加少許鹽炒勻，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可出鍋

準備食材：茄子、九層塔、青椒、紅椒、姜、豆瓣醬、素蠔油、醬油、蘑菇粉、芝麻油

做法：

(一)先將茄子洗凈切成粗條狀，放入油中慢火炸至金黃色撈出控油，待用。

(二)九層塔洗凈摘取葉子，青椒、紅椒洗凈去掉中間的籽切成絲條狀，姜去皮洗凈切成細末

(三)凈鍋放入少許油，放入少許姜末、豆瓣醬、九層塔和切好的青椒條、紅椒條煸炒出香味，加入少許水、再放入炸好的茄子，加入少許素蠔油、醬油、蘑菇粉調(diào)味，慢火燒至茄子入味，勾入少許芡汁、和淋入少許芝麻油翻炒均勻

(四)將煮好的茄子盛出，裝入提前燒熱的砂煲中即可出鍋

準備食材：筍干150克、辣椒5個、食鹽1茶匙、姜1小塊、生抽、香醋1湯匙、麻油1匙、糖1匙

做法：

(一)筍干沖洗干凈，浸泡24小時后，切去老根，再次清洗干凈，入高壓鍋煮約30分鐘

(二)發(fā)透的筍干切細絲，加入姜絲和紅椒絲，加入鹽、糖

(三)繼續(xù)加入生抽、香醋和麻油拌勻即可出鍋

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