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寧波有哪些不可錯過的美食 寧波特色美食推薦

時間:2019-09-26 17:36:00來源:whlw瀏覽: 分享:

寧波位于浙江省境內,寧波擁有浙江省最大淡水湖,風景秀麗,景點眾多。但是除此之外,寧波還有很多很好吃的美食,下面就跟著小編一起來看看吧!

一、紅膏熗蟹

寧波傳統冷菜,過年時家家餐桌上必有。原料要用冬季捕獲的雌蟹,10月到1月份的螃蟹肉滿膏肥,大小最好是500克左右,以東海野生蟹的味道最鮮美。螃蟹切開后,紅膏滿腹,鮮嫩滑軟,原汁原味,鮮咸合一,令人食指大動。

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二、寧波湯圓

寧波人在元宵、大年初一有吃湯團的傳統習俗,象征家庭和諧、吉祥。古人有詩云:“寧波家家搗米做湯圓,知足常樂又一天”,湯團以細膩純凈的綿白糖、黑芝麻和優質豬板油制成餡,湯清色白,渾圓有光澤,輕輕咬開皮子,肥潤的芝麻在豬油烘托下,香甜滑糯,油香四溢。

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三、雪菜大黃魚

又稱大湯黃魚,寧波海鮮名菜。大黃魚肉嫩味鮮少骨,自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽;雪里蕻咸菜,質地脆嫩鮮美可口,更有一種特殊鮮香味。用這兩種為主料燒制的雪菜大黃魚,湯汁微咸發酸,魚肉鮮嫩可口,滋味鮮美絕倫,食之欲罷不能。

四、腐皮包黃魚

完整的薄豆腐皮包上新鮮生凈大黃魚肉炸制而成,是一道有百余年歷史的寧波名菜。腐皮酥脆、魚肉鮮嫩、外酥內嫩,食時用醋蘸之味更佳,令人回味無窮,佐酒下飯皆妙。

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