蔬菜要怎么洗才干凈

民以食為天，菜是我們每天都要吃的。但是近日，武漢市場監管局發現很多商戶銷售的蔬菜農藥殘留超標，那怎么樣才能把蔬菜上的農藥殘留洗干凈，安安心心的吃呢?武漢生活網為您整理了洗蔬菜的正確方法，一起來看看吧。

武漢市食品專項監督抽檢

根據《中華人民共和國食品安全法》規定，武漢市市場監督管理局對食品流通環節進行了食品專項監督抽檢。

本次抽檢包括糧食加工品39批次、食用油、油脂及其制品45批次、炒貨食品及堅果制品50批次、方便食品35批次、食用農產品100批次等共5類合計269批次。抽樣檢驗項目合格樣品262批次，不合格樣品7批次。炒貨食品及堅果制品不合格1批次，食用農產品不合格5批次，方便食品不合格1批次。

其中，武昌區衛斌生鮮超市經銷的上海青、洪山區本來生鮮果蔬超市經銷的韭菜、武昌區菱潤食品商行經銷的上海青被檢出毒死蜱檢出值超標。

另外，武漢市江夏區匯農優品生鮮經銷的黃豆芽和綠豆芽均檢出4-氯苯氧乙酸鈉，標準規定為不得檢出。

據了解，毒死婢商品名樂斯本，充當殺蟲劑的作用，一直是我國各地農殘超標的主力軍;另外，4-氯苯氧乙酸可以促進植物體內的生物合成和生物轉移，能提高做果率、增進果實生長速度，同時它還有除草劑的作用。不過，由于其對人體有一定積累毒性，國標已取消其作為食品添加劑的生產許可申請。

目前，對抽檢中發現的不合格產品，武漢市市場監督管理局已及時啟動核查處置工作，依法開展調查處理。

相關部門提醒市民，蔬菜在食用之前，最好用清水、淘米水或者洗潔精進行多次清洗，以去除蔬菜表面可能存在的農藥殘留。

蔬菜怎么樣才能洗干凈

葉類蔬菜

將蔬菜長期浸泡在水里，殘留的有機氯和有機磷等農藥就會分解在水里，形成一定濃度，蔬菜浸泡在里面，表面就會殘留農藥。

尤其是像卷心菜、菠菜等葉類蔬菜，長時間浸泡，對于去除殘留農藥起不到多大作用。

淡鹽水可以讓農藥快速溶在水中，起到殺菌去殘留農藥的作用，但將蔬菜長時間浸泡在里面也會適得其反。

還有一些人喜歡先將蔬菜切成小塊再浸泡，這樣完全沒有必要，只會讓蔬菜中營養流失掉。

對于大白菜、卷心菜等包葉菜類蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。

而小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等青菜，可以將根切除，放在水里抖動清洗，然后根部向上在水龍頭前沖洗，通過水的沖擊和震動，去掉殘留農藥。

莖類和瓜類蔬菜

對于黃瓜、青椒、胡蘿卜、苦瓜等莖類和瓜類蔬菜，可以放上洗滌靈用溫水泡1—2分鐘，然后用柔軟的刷子刷洗，尤其是凹陷處，要多刷幾下，再用清水沖洗即可，有必要的話也可以去皮洗凈。

除了清洗，還有一些方法也可以幫助去除蔬菜中的殘留農藥。

將新采摘的蔬菜在空氣中放置24小時，一些殘留農藥能夠分解成對人體無害的物質，所以像冬瓜等不易腐爛的蔬菜可以適當放置一段時間。

另外，通過紫外線光照，也可以使蔬菜中部分殘留農藥分解、失活。

而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用開水燙一下，這樣也能將殘留的細菌農藥清除掉。

這里也給大家介紹一下天然家庭清潔劑：沸水、茶葉水、檸檬加蘇打水(檸檬皮、橘子皮、柚子皮等擦拭可去異味)。

飲食健康關系到家家戶戶的身體健康，所以大家一定要多留意用正確的方法來清洗蔬菜!