上海餐飲什么時候可以恢復堂食?在6月26日舉行的市疫情防控工作新聞發布會上,給出了最新回復。根據專家意見,結合目前上海疫情防控的實際情況,決定6月29日起有序放開餐飲堂食。
6月29日起上海將有序放開餐飲堂食。放開條件為轄區內無中風險地區且近一周內無社會面疫情的街鎮。
恢復餐飲堂食的具體區域,由各區政府綜合評估疫情防控形勢后確定。
1、實行堂食服務備案管理。餐飲企業向區防控辦報備,經相關監管部門檢查評估后,可恢復堂食。
2、實施堂食限流管理。根據餐廳面積,擴大餐桌間距,控制就餐人數,實行隔位、錯位入座。
3、落實消殺管理。在恢復堂食前,對經營場所進行全面的預防性消毒,日常經營中,每桌顧客就餐完畢離開后要及時對桌椅及餐具進行清洗消毒。
4、抓好入場管理。在經營場所入口設置場所碼或“數字哨兵”。顧客應科學佩戴口罩、掃場所碼或“數字哨兵”(須持有72小時內核酸檢測陰性證明),且測量體溫無異常(<37.3℃)方可進店。
5、倡導餐飲新風尚。按照《上海市公筷公勺和分餐制服務規范》做好餐飲堂食服務,鼓勵實行餐飲桌長制,就餐時間一般掌握在1.5個小時左右。
6、加強日常監管。各區要結合恢復堂食,依托大數據平臺,加快推動餐飲業數字化治理,將餐飲業從業人員健康管理平臺、場所碼或“數字哨兵”監測平臺和餐飲企業食品安全分級管理平臺接入各區城運中心,實現“一網統管”。