寶寶為什么要添加輔食 輔食怎樣保存

寶寶為什么要添加輔食?輔食放冰箱里為什么會壞?部分爸爸媽媽們，在給寶寶準備輔食時，可能會遇到各種小問題，那在保存輔食方面一定要足夠重視。如果給寶寶吃了變壞的輔食，可能會引起嚴重后果。

1、為什么要添加輔食

輔食添加是嬰幼兒健康成長的重要保證。6月齡后，單獨的母乳喂養不再能完全滿足嬰幼兒對能量、蛋白質、維生素等營養需要，輔食添加不僅為嬰幼兒提供營養，還能夠鍛煉口腔咀嚼能力、吞咽能力，促進兒童動作發育，逐漸養成良好的飲食習慣。

2、輔食放冰箱里為什么會壞

嬰幼兒常吃的輔食包括肉類、蔬果類和谷物類，這些食物營養含量高，水分豐富，儲存不當很容易發生細菌繁殖，導致腐敗變質。

冰箱本身并不具備殺菌功能，只是在低溫下多數微生物處于休眠狀態，繁殖速度減緩，因此冷藏冷凍并不會影響致病菌和病毒的感染力。食物中有一些細菌和病毒在溫度較低時能夠繼續生長繁殖，如感染率較高的沙門氏桿菌和諾如病毒;另外耶爾森菌、李斯特菌也能在冰箱內繼續生存，進而引起食物變質，蛋奶類、肉及肉制品食物中較常見。

3、變壞的輔食有哪些危害

儲存不當的輔食很可能給嬰幼兒帶來身體危害。沙門氏桿菌感染主要引起腹瀉癥狀，但由于嬰幼兒消化系統脆弱，因此可能出現脫水等嚴重癥狀。

嬰幼兒感染李斯特菌則較為嚴重，常出現發熱、嘔吐、意識障礙和驚厥發作等癥狀，嚴重者出現化膿性腦膜炎，心內膜炎等，甚至引起敗血癥導致死亡。

4、如何保存輔食

①生熟分開

在制作輔食時，生食和熟食要使用不同的菜板進行處理;在冰箱存放時，生食和熟食要放置在不同隔層，輔食盡量放在上層，減少交叉污染。

②盡快放入冰箱

由于輔食營養和水分豐富，很容易引起細菌繁殖，因此，做熟的肉類、谷物類和米粥等輔食應盡快放入冰箱儲存。

③小份量密封儲存

嬰幼兒輔食儲存時，最好使用保鮮袋或保鮮盒進行密閉封裝，標注日期，避免存放時間過久;可以根據嬰幼兒的食量分為小份或使用輔食格，每次食用時取出一份，避免多次取出加熱。

④儲存時間不宜久

一般情況下，冷藏可以保存輔食1-2天，冷凍可以保存輔食1-2個月。易氧化的水果泥(如蘋果泥)和綠葉蔬菜做成的菜泥，最好現做現吃，減少營養流失。

⑤冷藏后的輔食再次食用要充分加熱

高溫可以有效殺死食物中的有害微生物，因此，冷藏后的輔食取出后要充分加熱再食用，避免室溫放置后直接入口。

當然，嬰幼兒最好少吃或盡量不吃冰箱冷藏后的輔食，做到燒熟煮透、現做現吃。

參考文獻：

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