月餅成分你知道嗎?一個月餅的熱量有多高,關于月餅最好是分著吃,少吃哦,一天不宜吃太多,怎么合理健康吃月餅?
聽說一塊月餅=半斤油
月餅里面究竟含什么?怎么會這么高熱量呢
答案:糖、食用油、面粉
為了讓口感更酥軟,月餅中加入了大量的豬油、黃油和人造黃油,月餅餡也往往含有大量糖和油,典型的高糖、高油脂、高碳水化合物 的糕點食物。
計算: 每100克月餅所含蛋白質不足8克,糖含量10-50克,脂肪則有15-30克,能量在300-600千卡之間。一個中等大小的月餅所含熱量超過兩碗米飯,脂肪含量可相當于6杯全脂牛奶。
學會看配料表
月餅種類多,選月餅時,要先對比配料表及營養成分表,盡量選擇熱量、脂肪、糖、鈉含量更低 的月餅。
一般來說,雙黃的、火腿的,脂肪含量會高;豆沙、黑芝麻、水果的,碳水化合物含量會高一些。
特殊人群食用注意事項
如果患有高血壓、高血脂、高血糖、冠心病 以及肥胖的 人群,一定要少吃含糖高的月餅,甚至不吃月餅。
因為月餅本身高熱量、高糖、高脂肪,吃多了很容易導致血液中的膽固醇和甘油三酯 含量升高,血液變粘稠,導致各類心腦血管疾病的加重。所以建議這些人群可以適量食用“無糖月餅”(注意不只是無蔗糖月餅)。
需要注意的是,特殊人群吃月餅還要減少其他主食和含糖高的水果(蘋果、西瓜)的攝入。
《中國糖尿病醫學營養治療指南》推薦糖尿病患者攝入低GI食物,三大營養素比例為碳水化合物55%~65%、脂肪不超過能量30%,蛋白質不超過20%。
隨機選取了市面上某品牌雙黃蓮蓉、五仁、冰皮三種經典口味月餅配料表進行比較,總的來說幾種口味都是高糖、高脂、高熱量 ,比例明顯不符合指南的推薦。能量密度尤其高,一個約160g雙黃蓮蓉月餅,能量超過700kcal,接近3碗米飯的能量,且加入大量精制糖,血糖指數偏高,容易造成血糖波動大。
挑“小個”的月餅吃
0 1 一個大月餅(約180克)
648-864千卡的熱量≈2.8-3.7碗米飯
0 2 一個中等月餅(約80克)
288-384千卡的熱量≈1.2-1.6碗米飯
0 3 一個小月餅(約40克)
144-192千卡的熱量≈0.6-0.8碗米飯
一般來說,月餅個頭越大,熱量越高,挑“小個”的月餅吃,或者把一個大月餅切開,和家人朋友分著吃,攝入的熱量、糖分、脂肪等自然也會減少。
吃月餅前,要少吃米飯、少吃肉
月餅里面碳水化合物、脂肪和能量含量那么高,吃月餅前,要少吃肉和主食。
比如,主食可以減半,肉可以多選擇禽肉(雞鴨等)、魚類或其他海鮮等脂肪含量低的,清蒸或焯拌。
飯后抽時間鍛煉下
在家吃完團圓餐和月餅,先不要急著癱在沙發上看電視、刷手機、打游戲。不如叫上家人一起外出遛遛彎,一邊賞月,一邊鍛煉,這樣回家的時候,肚子里就少了小半塊月餅啦。