每年元宵節都能看到這樣一個問題,元宵和湯圓是一種食品嗎?那今天就跟各位做個解答,一起了解下元宵和湯圓到底有什么區別吧。
從做法上來說,元宵和湯圓不是一種食物,元宵是“滾”出來的,湯圓是“包”出來的。
傳統元宵的做法是以餡料為基礎,然后把餡料放在一個放有很多糯米粉的篩漏上,滾來滾去……直到滾成一個沾滿糯米粉的球。而湯圓則是先做好糯米皮,然后把餡料包進去就可以啦。
其次,從烹調手法看,元宵蒸或炸的偏多(如果偏要煮,需要的時間比較長,湯比較渾濁),湯圓多為煮的。
二者口感也不同,元宵口感偏硬,湯圓口感偏軟。
最后,元宵比較“嬌氣”。相比于湯圓可以冷凍保存比較長的時間,元宵一般都是現做現賣,如果冷凍就很容易開裂。