最近武漢很多人都只能宅在家里,在家里閑來無事不知不覺鍛煉了自己的廚藝,很多人都從一個廚房小白變成了做菜做菜小能手,最近很火的電飯煲自制蛋糕,由于操作簡單,不需要復雜的儀器,業不需要很高的技術,受到了很多人的歡迎,下面就來看看怎么做吧~
1打三個雞蛋,將蛋清與蛋黃分開(承裝的容器不能有一點水)
2蛋白內加一勺白糖。用三支筷子一個方向打,約15分鐘再加一勺白糖直到攪成象奶油狀(這個步驟挺累)
3蛋黃內加入三勺面粉,六勺牛奶,兩勺白糖,混合調勻把打好的蛋清分兩次加入蛋黃容器內,上下攪拌均勻(不能打圈,以免破壞面糊的筋度)
4電飯煲預熱半分鐘,里面抹上一層油,把調好蛋漿倒進去,用手拍鍋內膽震幾下,把里面的氣泡給震出,按煮飯鍵。2分鐘左右,自己會跳到保溫狀態的,把電飯鍋的上面用布給蓋上上。。。進行悶! 20分鐘以后,再按一次煮飯鍵,跳鍵后繼續讓它悶20分鐘。就可以了。
5、把蛋糕取出裝盤就可以吃啦。
1、打蛋白的過程中一定要分三次加入白糖。
2、蛋白必須是無水無油五蛋黃狀態。
3、一只筷子打蛋可能比較費勁,如果用幾雙筷子、或者是剪開的礦泉水瓶子、或者是漏勺,都會比較容易打發蛋黃。