武漢夏天蜂蜜怎么保存為好

武漢市的夏天偏長，生活中喜歡吃蜂蜜的人很多,蜂蜜怎么保存,是人們食用蜂蜜過程中最關心的問題,特別是在夏天高溫天氣中,蜂蜜的存放更讓人們特擔心,怕出現變質,那么蜂蜜應該怎么保存呢?

蜂蜜的儲存方式

蜂蜜儲存應放在陰涼、干燥、清潔、通風處，溫度保持在5～10℃?？諝鉂穸炔怀^75%的環境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。

好的蜂蜜是不會在天熱的時候變質壞掉的的，放冰箱或者陰涼干燥處都可以。蜂蜜理論上來說是怕熱不怕冷，放冰箱冷藏也可以，性質會更穩定，能更好的延長蜂蜜的保存時間，因為冰箱溫度比較低，放置時間長蜂蜜出現結晶的情況也是非常正常的，但是放冰箱的蜜不會很快結晶，結晶也是一個過程。

天然蜜有一個極強的特性是天熱后溫度高，蜂蜜遇熱會相對變得有點稀，所以給消費者一個很大的錯覺，認為是加水了的或蜂蜜不純、蜂蜜壞了等等，實際上不是這樣，只是天然蜜的一個特性而已。

還有南方的蜜在天熱時的另一些強烈特性就是會產生脹氣，沫沫的現象，如果您手上的蜜是南方的有這樣的情況不要擔心也不用懷疑是假的，因為加工蜜作假的蜜是沒有這種情況的，天然蜜才有，南方的蜜因為空氣濕度大即便是釀造成熟它的度數與濃稠度和北方的蜜還是低一些，所以如果是南方的蜜夏天天熱可以冷藏保存最佳。

還需要額外說明的是結晶的蜂蜜在天熱時會有些融化，但是質量好的結晶蜜不會融化太多，并不是大家覺得的結晶的蜜遇熱就會和冰一樣會全部化掉，結晶是個過程，結晶融化也是個過程。這樣的情況就導致蜂蜜出現分層現象，蜂蜜瓶里的蜂蜜上面是液體的，比較稀，下面還是固體結晶狀的，有不知其中道理的一些消費者一看到就驚呼自己買到假的了，其實不然，就是這樣的，也是結晶的天然蜜必經的一個過程。

通常質量好的蜜放好幾年都不會有問題，蜂蜜具有很強的抗菌能力。

我們通常也建議蜂蜜最好在兩年內喝完，因為如果放置時間太長，蜂蜜雖然能喝，但是蜂蜜里的活性酶這些營養物質會降低，口感也會差一些。

食用蜂蜜注意事項

1、不宜與孜然同食，易上火傷肝，眼紅腫。

2、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利于人體的生化反應。

3、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。