近日，武漢市場上投放了一大批儲備凍豬肉，很多人聽到凍豬肉這個詞就擔心這個肉質量會不會有問題，到底凍了多長時間，吃了會不會拉肚子等問題。其實大家不用擔心，凍豬肉可以放心的吃，和新鮮肉沒有什么區別！
其實雖說是被叫做儲備肉，可是儲藏的時間并不是很久。通常情況下，凍豬肉所處的環境一般是零下18度左右，在這種環境下豬肉的保質期是6個月。不過，國家的儲備肉是進行定期的輪換制度，原則上是每年都會儲備3輪，每輪儲備4個月左右，所以，市場上的凍豬肉并不是凍了6個月的肉，而是不斷更換的新鮮凍豬肉，可以放心食用。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。
可以。
1、儲備肉是國家在全國各省市設立的生豬儲備和凍肉儲備。這是應對緊急情況和穩定肉類價格波動的重要手段。每當肉類供不應求且價格大規模上漲時，該國就可以使用儲備肉來穩定市場并填補新鮮肉類供應的短缺。
2、當然，該國的肉類儲備對肉類有嚴格的要求。進入冷藏庫的肉類需要經過嚴格的檢疫程序，并且對存儲的環境要求也很嚴格。以豬肉為例，它必須在-18°C下。在這種環境下，我們每年保留3輪，每輪存儲約4個月，這意味著這些冷凍肉在不斷“更新”。消費者可以放心，即使您食用冷藏時間最長的冷凍豬肉，也不會超過4個月。
3、與鮮肉相比，除口感和香氣略有差異外，其營養價值和食用安全性均保持不變，質量得到保證。
為調節豬肉市場價格、滿足居民多元化需求，從1月27日開始，武漢市通過武商超市、中百倉儲、中商超市三大商超企業130余家門店，向居民投放政府儲備凍豬肉，其中精瘦肉15.5元/斤，五花肉18.5元/斤，顯著低于市面鮮肉售價。
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