每到節日,不少市民會選擇購買一下進口冷鏈食品,那在疫情特殊時期,采購食用進口冷鏈食品,需要注意哪些事項呢?武漢市疾控專家給出了相關建議。
1、到正規超市或市場選購進口冷鏈食品,正確佩戴口罩,條件允許的情況下佩戴一次性手套,避免用手直接接觸。
2、購買預包裝進口冷鏈食品時,要關注生產日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容,確保食品在保質期內,同時做好外包裝清潔消毒。
3、購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手,洗手前不要用手碰觸口、鼻、眼等部位。
4、海淘、代購境外國家或地區商品,包括購買境外冷鏈生鮮食品,要關注海關食品檢疫信息,做好外包裝消毒,并做好自我防護。
1、食物清洗加工時,要保持廚房和用具的衛生清潔,處理食材前、過程中、完成后都要注意手部衛生。同時,食材要做到生熟分開,處理冷鏈食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具應單獨放置,及時清洗、消毒,避免與處理熟食的器具混用,避免交叉污染。
2、對進口冷鏈食品遵循分類分區儲存原則,放入冰箱前,應先裝入干凈的食品袋,避免食品間交叉污染,包裝上注明日期,避免長時間存放。在冰箱內存放食品時要生熟分開,盡可能固定區域存放,生鮮食品需放在熟制食品的下層。
3、在清洗或接觸冷鏈食品后,應先洗手再接觸熟食。廚房要保持通風和清潔,處理冷鏈食品時防止飛濺,避免對周邊環境的污染,必要時進行環境和餐具炊具消毒處置。
1、烹調食用冷鏈食品時,加工烹調應做到燒熟煮透。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。
2、烹熟未食用完的海鮮及肉類,請放置冰箱冷藏室保存,盡早食用,再次食用前一定要充分加熱。
3、接觸進口冷鏈食品后一旦出現發熱、腹瀉癥狀,要及時到發熱門診或腸道門診就醫,并主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息。