今天和大家聊聊大蒜，大蒜雖然往往都以配菜的形式出現，但本身的作用難以被取代。而且大蒜還含有很多對人體有好處的元素，此前不少朋友提問，大蒜真的能增強人體免疫力嗎?下面就來了解下吧。
大蒜作為一種天然的食材已經被人類使用了差不多4000多年，尤其是人類發現大蒜不僅僅可以食用，而且具有神奇的抗菌殺菌效果。二戰時俄羅斯缺乏抗生素，便使用大蒜替代，大蒜已被證明可預防感染。根據蔬菜抗癌的研究，大蒜的抗癌作用，位居榜首。
大蒜能夠增加免疫力，對抗病原體以及MRSA(耐甲氧西林金黃色葡萄球菌)。
研究人員還發現，大蒜3小時內能夠殺死炭疽桿菌，12小時內能夠殺死大腸肝菌。大蒜還能強效抵抗病毒、細菌以及寄生蟲感染。
大蒜具有一種獨特的氣味，屬于硫磺的化合物，稱作為大蒜素(Alicin)，大蒜素除了抗病毒與細菌外，能夠稀釋血液以及調節血糖水平，而且還能殺死某些癌細胞。僅大蒜的獨特氣味甚至就能夠直接殺滅細菌。
冬天吃大蒜，吐出的大蒜味粒子可以殺死空氣中的細菌，其實這也是植物演化上萬年基因進化出的防御機制。很多的十字花科類蔬菜也有同樣的功效。
有機磷化合物是殺蟲劑的重要組成部分，隨著殺蟲劑的大量規模化使用，人類不知不覺中攝入了太多的此類化合物，造成對人體神經系統損害為主的一系列傷害，同時大幅消弱人體免疫力。而大蒜素能夠結合體內有機磷酸鹽，將毒素排除出體外，幫助我們保持免疫系統的健康。
1、增加耐力;
2、抗菌特性(抗病毒、抗菌、抗真菌和抗寄生蟲);
3、有助於呼吸系統(減少咳嗽，幫助呼吸更順暢，減少肺部感染的時間);
4、降低發炎(特別是關節炎);
5、抗癌特性;
6、有助於保健心血管(降低中風風險、降低血壓、降低膽固醇);
7、增強免疫力(縮短感染時間、殺死病原體);
8、有助消化;
9、有助肝臟排毒;
10、強化骨骼;
11、大蒜可以耐100度高溫20分鐘而不流失任何營養物質。(新華健康)
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