小龍蝦降價 價格大幅波動

武漢應該是吃蝦比較有名的位置了，因為武漢獨特的地理位置，水資源豐富，不僅僅是武漢，包括周邊的城市小龍蝦產業(yè)戶也非常多，比較有名的當屬潛江小龍蝦了，對武漢的市場提供了很大的幫助，美食街上隨處可見的都是吃蝦的位置，現在正是吃蝦的季節(jié)，到處都出來尋覓美味的人們，而小龍蝦的價格卻在悄悄下降，目前市場的小龍蝦多少錢一斤呢為什么價格降了呢我們一起來了解一下。

一、價格最低跌至6元一斤

近一個月來，小龍蝦價格大幅跳水，5月20日，小龍蝦出水統(tǒng)貨(各種規(guī)格混裝)價格從前期最高60多元跌到了6元，產蝦大縣監(jiān)利縣的養(yǎng)蝦能手楊永智告訴記者：今年特別不好的一點是，小龍蝦價格長期處于低點。從5月20日到6月7日，小龍蝦統(tǒng)貨價格都處于6-7元低位，6月9日5錢以上的小龍蝦收購價也只有11元。

二、價格為什么大跌

1.供求關系影響

每年5、6兩個月，是產蝦的季節(jié)。根據小龍蝦的生態(tài)學特性，5、6兩個月，小龍蝦生長速率最快，存塘量最大，密度最高，捕撈最高效。因此，上市量最大，根據供求關系，自然價格最低。

2.養(yǎng)殖結構嚴重失調

湖北省蝦稻養(yǎng)殖首席專家湯亞斌認為， 小龍蝦養(yǎng)殖結構的嚴重失調，導致季節(jié)性產能過剩和季節(jié)性缺貨并存。每年5、6月份蝦子供應過剩，5月前和7月后蝦子又缺貨。這是因為稻田養(yǎng)蝦模式占據了整個養(yǎng)殖面積的85%以上，而五月正是要種稻子的時候，也是小龍蝦病高發(fā)期，一般蝦農此時都要把大蝦撈出來，降低養(yǎng)殖密度，減少小龍蝦互相攻擊。而今年春季由于平均氣溫偏低，延遲了蝦苗的生長，從而使得整個成蝦的上市時間更加向5、6月集中 。出貨量嚴重超過消費量，小龍蝦又是屬于需要及時消費的鮮活水產品，大量的上市，蝦價跌到谷底就是情理之中的事情了。

三、小龍蝦行業(yè)該怎么辦

據五月剛出爐的《湖北省“蝦稻共作 稻漁種養(yǎng)”產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》(2019-2022年)透露：2018年末，我省已經有蝦稻共作589萬畝，明年要發(fā)展的700萬畝，因為小龍蝦消費持續(xù)旺盛，現在仍然有100萬噸的缺口。小龍蝦市場目前的毛病在于供需不平衡，同時養(yǎng)殖模式太過單一，目前需要轉型和升級。

小龍蝦養(yǎng)殖其實是一個技術活。前幾年潛江市制作了“稻蝦共作”養(yǎng)殖技術規(guī)范，當地制作成稻蝦共作”養(yǎng)殖技術明白紙，“哪天下苗，哪天用了什么藥物，以及投放飼料的數量等信息都明明白白作在紙上”。當地每隔一段時間還發(fā)布小龍蝦養(yǎng)殖專題氣象服務信息。梅雨季節(jié)時，當地氣象服務提醒：“注意及時排水，防治蝦溝內水位上漲漫入田中，導致小龍蝦進入稻田破壞秧苗?！睗摻r子普遍利潤要高于其它地方養(yǎng)殖戶，就是因為重視技術。但現在這些技術也要升級了，我省小龍蝦主產區(qū)還在監(jiān)利、洪湖、公安、石首、仙桃等地。湯亞斌透露，他已接到任務，正在制作統(tǒng)一的小龍蝦養(yǎng)殖技術明白紙，由于模式較多，有幾項技術剛剛突破，包括一年兩蝦、一年三蝦的新技術和錯峰養(yǎng)蝦的新技術，有些還正在小范圍推廣中，今年七月份就會將簡單易學的小龍蝦養(yǎng)殖明白紙下發(fā)到全省的每一個蝦農手中，里面有多種模式，農戶可以自己選擇。