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武漢特色美食介紹+攻略

時(shí)間:2019-06-24 16:59:49來源:whczy瀏覽: 分享:

說起美食就得想到武漢,說起武漢的美食啊,那就是數(shù)不完了,什么熱干面啊、灌湯包啊、面窩啊那叫一個(gè)種類繁多,不管是傳統(tǒng)的還是當(dāng)下的都可謂是讓人眼花繚亂,今天呢小編就給大家列出幾種常見的且實(shí)惠的來說道說道,希望讓大家在武漢玩樂時(shí)可以品嘗一二:

一、湯包

皮薄如燈籠,餡嫩,湯汁鮮醇,味美爽口。"四季美"是坐落在漢口中山大道江漢路口附近的一家小吃店的店名,意為一年四季都有美食供應(yīng),如春炸春卷,夏賣冷食,秋炒毛蟹,冬打酥餅等。

四季美湯包1927年開業(yè),一年四季都有美食供應(yīng)。有名廚在該店制作江蘇風(fēng)味武漢化的小籠湯包,肉皮用得新鮮,肉餡要一指膘的精肉,蟹黃湯包要用陽澄湖大鮮蟹,受到食客的好評(píng),被譽(yù)為“湯包大王”,湯包成為主打。最經(jīng)典的吃法是先輕咬破表皮,慢慢吸盡里面的湯汁,然后再吃湯包的面皮和肉餡。

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二、燒梅

武漢的燒梅與北方的燒麥餡料上沒多大區(qū)別,不同的是武漢的燒梅很有特色,講究重油里面放肉丁香菇和筍,還有一絕美調(diào)料“黑胡椒”。由于黑胡椒放的多有點(diǎn)辣,但是絕對(duì)香、滑。原料主要是餛飩皮、糯米、香菇、肉末、蔥末??紤]到天氣炎熱,太過于油膩容易傷脾胃,就沒有放太多的肥肉而已。但味道絕對(duì)是正宗的、黑胡椒味兒濃的武漢燒梅。

武漢的重油燒麥,以順香居最為知名。該店店已經(jīng)有50多年的歷史了,制作的重油燒麥,油重而不膩人,味道鮮美,而且形如銀菊,看一眼就叫人胃口大開。

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三、豆皮

“老通城”是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字,以經(jīng)營(yíng)著名小吃三鮮豆皮馳名,有“豆皮大王”之稱。這家酒樓創(chuàng)辦于1931年,某地原在古漢口城堡大智門外,為城鄉(xiāng)通道,故名通城甜食店,抗日勝利后復(fù)業(yè),改名為老通城甜食店。該店仿照武漢黃陂的民間的傳統(tǒng)小吃豆皮,銳意改進(jìn),配合甜食應(yīng)市,頗受歡迎。

老通城的香豆皮,皮酥米糯直流涎。創(chuàng)辦于1931年的老通城有“豆皮大王”之稱,曾接待過毛澤東、劉少奇、周恩來、朱德、鄧小平等多位中外政要。出品花樣繁多的小吃,以三鮮豆皮最出名,皮兒金黃,糯米香軟,餡料豐富。

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