不知道大家有沒有吃過魚面，它作為湖北的一個著名小吃，還是非常有名的，魚面可以干吃也可以做菜吃，小編的室友有一次就在家里帶過干魚面來，你知道魚面是怎么做的嗎?魚面怎么做好吃?今天小編就來給大家介紹一下。
魚面是用面粉及鰱魚、青魚、鯉魚(或草魚)魚肉為主料制作而成食品，把魚去刺去皮，剁成肉泥，加一定比例的淀粉、食鹽揉搓成面，將面分成團，用搟面杖將面團搟成蒲扇大小之大而薄面餅，然后卷成卷。放蒸籠猛火蒸 20～30分鐘，出蘢后攤開，待冷卻后用刀橫切成薄餅，然后曬干就可以了。
湖北特色炒魚面的用料：
姜：2片、蔥：1根、蒜：2頭、小米椒：2根、剁椒：2勺、榨菜絲：小半包、香菜：1小把、魚面：3把
湖北特色炒魚面的做法步驟：
步驟1、燒開水，將魚面浸泡軟，大概10分鐘，然后濾水
步驟2、期間準備調料
步驟3、冷鍋熱油，放入姜蒜小米椒爆香
步驟4、翻炒后放料酒拌勻然后美味鮮醬油，繼續翻炒，再放剁椒醬，炒勻后放點水
步驟5、快出鍋時放榨菜，然后香菜，香蔥點綴
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