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適合夏天吃的幾道涼菜的做法

時間:2019-07-23 14:45:40來源:whzxm瀏覽: 分享:

一到夏天,我們很多人都會因為太餓而食欲不振,沒有胃口,往往需要一些東西來開胃。涼拌菜成了很好的一種開胃菜,今天小編就給大家介紹幾種家常涼拌菜的做法,快點學起來吧!

一、糖醋拌苦瓜

原料:

苦瓜1根。輔料:白醋1勺,糖1大勺,鹽2克,山楂糕適量,大蒜1粒。

做法步驟:

1、苦瓜洗凈,去掉瓤,切成薄片。

2、鍋中加水燒開,加入鹽和幾滴油,把苦瓜焯水。

3、焯好水的苦瓜直接撈入冰水中。

4、沖涼后瀝干水分。

5、加入糖、白醋、蒜碎。攪拌均勻。

6、在苦瓜上加入山楂糕丁來點綴,糖醋拌苦瓜即可食用。

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二、拍黃瓜

原料:

黃瓜1條、細砂糖1湯匙、陳醋2湯匙、李錦記涼拌汁3湯匙、蒜瓣3個。

做法步驟:

1.黃瓜用鹽巴搓洗干凈,然后清水浸泡20分鐘。

2.蒜瓣剁碎加入所有的調料汁拌勻,涼拌汁就調好啦。

3.黃瓜對半切開,用刀背用力拍黃瓜,使黃瓜稍微松開。

4.將拍過的黃瓜切成小段。

5.家里有剩一小截紅尖椒用上了,純粹裝飾哈。

6.將切好的黃瓜和紅尖椒放入盆內倒入調好的涼拌汁拌勻即可。

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三、姜汁醋四季豆

原料:

四季豆500克,水2千升,生姜30克,香醋11/2湯匙,醬油2湯匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙。

做法步驟:

1、將生姜洗凈,切成小塊,壓出姜汁,放入小碗里。加香醋混勻后擱5分鐘,讓姜味融入醋汁里,這樣會產生醋姜的奇特醇香。再加醬油,白糖,芝麻油,調勻備用。

2、將四季豆摘去兩端,洗凈后放入燒有開水的大鍋里,蓋上,中火煮10分鐘。撈出,瀝干水,擺盤。 澆上混好的調料,拌勻。姜汁醋四季豆可熱吃,也可等涼冷后再吃。

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