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夏季開胃菜推薦 夏季吃什么菜開胃

時(shí)間:2019-07-31 15:27:19來源:whzxm瀏覽: 分享:

大家都知道,因?yàn)橄奶焯鞖鉄幔覀兒芏嗳硕既菀资秤徽瘢裉煨【幗o大家推薦幾道夏季開胃菜,保證能夠讓你胃口大開,快來看看吧!

一、山珍豆腐

材料:豆腐,絲瓜,油牛肝菌,蒜末,蒸魚豉油,鹽。

做法:

豆腐、絲瓜切塊擺盤,撒上蒜末、鹽,牛肝菌帶油一并淋在豆腐上,最后澆上蒸魚豉油,上鍋蒸15分鐘。

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二、涼拌竹筍黃瓜

材料:黃瓜1根,竹筍適量,黑木耳適量,食鹽適量,醋適量,姜適量,蒜1瓣,花椒少許,香油1小勺,小蔥2根,白糖1小勺。

做法:

1、黑木耳用溫水泡發(fā)。有淘米水的話,用淘米水泡發(fā),更好。

2、蔥姜蒜切末,備用;竹筍洗凈,切成滾刀塊,塊小一點(diǎn);黑木耳泡發(fā)好后,撕成小朵;黃瓜洗凈,切小塊。

3、鍋中加水,下入竹筍和黑木耳,煮開后繼續(xù)煮三分鐘左右,至熟。煮熟后,瀝干,備用。

4、鍋中放適量油,油熱后下入蔥末、姜末、蒜末爆香,吃辣的可以放點(diǎn)干辣椒末和花椒一起炸香。

5、將竹筍、黃瓜、黑木耳放入大一點(diǎn)的容器內(nèi),澆入炸好的油,加適量鹽、適量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油,拌均勻即可。

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三、酸豆角炒肉末

材料:酸豆角250克,豬肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量

做法:

1、酸豆角洗凈,用溫水稍泡片刻,撈出切成0.5厘米的小段,豬肉切成肉末待用。

2、炒鍋置旺火上,先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。鍋內(nèi)放豬油燒熱,倒入肉末,加鹽稍炒,再放入酸豆角合炒,接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒,加清水50克燜熟,收干湯汁,放味精起鍋即可。

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