秋天這個(gè)季節(jié)，在武漢基本上是“曇花一現(xiàn)”，雖然它來的時(shí)間短，但我們依舊要好好對它。喝湯就是對秋天最好的尊重，熱乎乎的湯在爐子上煨一個(gè)晚上，第二天喝到胃里也是熱乎乎的，開啟元?dú)鉂M滿的一天。下面我們就來看看秋天最好適合喝什么湯吧!
1、材料：豬蹄一個(gè)、黃豆50克蔥一根、姜一塊，料酒、鹽、胡椒粉適量
2、做法步驟：①豬蹄切塊洗干凈，黃豆提前浸泡上
②鍋中放水，放入豬蹄和姜片、料酒，大火煮去豬蹄血水，撈出焯過水的豬蹄，洗干凈
③砂鍋內(nèi)放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、姜片，一次性加入足量的水
④開大火煮開，開蓋保持大火煮15分鐘。可有效揮發(fā)些醒味。然后用小火燉約1個(gè)半小時(shí)至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調(diào)味即可。
1、材料：排骨500克、山藥300克、胡蘿卜100克鹽適量、生姜2片、干貝10克
2、做法步驟：①排骨洗干凈，放到清水鍋中焯水，撈出，濾干水
②排骨、生姜、干貝放入鍋中，加適量的水，煲45分鐘
③胡蘿卜去皮切塊，加入排骨湯鍋中，繼續(xù)煲15分鐘
④山藥去皮，切片，加入，再煲5分鐘，出鍋前加入鹽，拌均即可
1、材料：新鮮棒骨2根、甜玉米、火腿片幾片西蘭花幾棵、黑木耳少許、鹽3勺、糖少許
2、做法步驟：①鍋里放涼水，把大棒骨放入焯去血沫，開鍋后再煮2-3分鐘，湯水都不要，棒骨撈出洗干凈
②重新放涼水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，開鍋煮開后，再適當(dāng)撇去浮沫
③放入火腿片，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉1個(gè)半小時(shí)
④1個(gè)半小時(shí)后，加入泡開的黑木耳，甜玉米段，改大火，讓湯汁翻滾吧。最后一分鐘，加入西蘭花，加入鹽和糖調(diào)味。
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