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秋天最適合喝什么湯 秋天煲湯食譜

時(shí)間:2019-09-17 16:01:50來源:whlw瀏覽: 分享:

秋天這個(gè)季節(jié),在武漢基本上是“曇花一現(xiàn)”,雖然它來的時(shí)間短,但我們依舊要好好對它。喝湯就是對秋天最好的尊重,熱乎乎的湯在爐子上煨一個(gè)晚上,第二天喝到胃里也是熱乎乎的,開啟元?dú)鉂M滿的一天。下面我們就來看看秋天最好適合喝什么湯吧!

一、黃豆豬蹄湯

1、材料:豬蹄一個(gè)、黃豆50克蔥一根、姜一塊,料酒、鹽、胡椒粉適量

2、做法步驟:①豬蹄切塊洗干凈,黃豆提前浸泡上

②鍋中放水,放入豬蹄和姜片、料酒,大火煮去豬蹄血水,撈出焯過水的豬蹄,洗干凈

③砂鍋內(nèi)放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、姜片,一次性加入足量的水

④開大火煮開,開蓋保持大火煮15分鐘。可有效揮發(fā)些醒味。然后用小火燉約1個(gè)半小時(shí)至湯汁白,放入鹽、撒入胡椒粉調(diào)味即可。

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二、山藥排骨湯

1、材料:排骨500克、山藥300克、胡蘿卜100克鹽適量、生姜2片、干貝10克

2、做法步驟:①排骨洗干凈,放到清水鍋中焯水,撈出,濾干水

②排骨、生姜、干貝放入鍋中,加適量的水,煲45分鐘

③胡蘿卜去皮切塊,加入排骨湯鍋中,繼續(xù)煲15分鐘

④山藥去皮,切片,加入,再煲5分鐘,出鍋前加入鹽,拌均即可

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三、時(shí)蔬大骨湯

1、材料:新鮮棒骨2根、甜玉米、火腿片幾片西蘭花幾棵、黑木耳少許、鹽3勺、糖少許

2、做法步驟:①鍋里放涼水,把大棒骨放入焯去血沫,開鍋后再煮2-3分鐘,湯水都不要,棒骨撈出洗干凈

②重新放涼水,放入大棒骨,放入姜片,料酒,開鍋煮開后,再適當(dāng)撇去浮沫

③放入火腿片,轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋,燉1個(gè)半小時(shí)

④1個(gè)半小時(shí)后,加入泡開的黑木耳,甜玉米段,改大火,讓湯汁翻滾吧。最后一分鐘,加入西蘭花,加入鹽和糖調(diào)味。

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