大家吃過炸元宵嗎?小編是一個非常喜歡吃炸元宵的人，但是炸元宵在小編看來非常的難操作，有的時候會出很多意外，小編的媽媽有一次就失敗了，今天給大家介紹一下炸元宵的做法和小竅門，如果你感興趣的話，就快來看看吧!
原料：新鮮元宵500克。
調料：食油1000克、白糖少許。
1、用牙簽在湯圓上扎3-4個眼，深度1厘米左右，剛扎在餡上，以防炸時爆鍋濺油。(如果是速凍元宵，直接扎的話元宵會裂，所以需將元宵沾水，濕潤之后再扎孔)
2、鍋內的油六七成熟時，將元宵分兩次炸制。待元宵呈淺黃色時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現，即撈出瀝油裝入盤中。
3、在炸好的元宵上放適量白糖。
1、餡料要壓實，不要松散，否則在滾動時容易散開。
2、里面植物油要稍微多一些，這樣餡料就比較粘，不散開。
3、餡料在滾動之前必須蘸水，不要泡在水里。
4、倒入盆里時，不要擠在一起，要散開，否則擠在一起，容易把滾上的糯米粉粘調。
5、滾糯米粉的時候，要使勁均勻，動作要快，這樣滾得比較均勻。
6、在元宵上炸孔孔的步驟必不可少，這樣可以有效地防止炸時爆鍋濺油。湯圓放入油鍋之前，要先準備好干凈的牙簽，再沾一些水，然后在湯圓中扎扎3～4個小眼，但的別扎的太深，太深會導致餡流出，這樣就可以成功預防湯圓炸的視乎裂開。
7、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，并用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面卻不熟。
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