在武漢,當(dāng)?shù)嘏闶且患夹g(shù)活,你需要是耐心的導(dǎo)游,貼心的玩伴,行走的導(dǎo)航,最最重要的,你需要有本地美食家的功力,知道哪里藏著最地道的美食,并且輕車(chē)熟路找到地方,展示最正宗的吃法。
地址:前進(jìn)四路與自治街交叉口
人均:14元
時(shí)間:06:00-20:00
來(lái)武漢不吃豆皮和燒梅,就等于白來(lái)了1天半。首先你就能感受到武漢人過(guò)早的熱情——不排隊(duì)是不可能的。環(huán)境和服務(wù)都是老店做派,不會(huì)很熱情,要提前告訴你的朋友,耐心等待美食就好了。既然店名叫燒麥,自然是不能錯(cuò)過(guò)燒麥了,武漢人把燒麥喊作“燒梅”。這家重油燒麥的特點(diǎn)就是油多,皮薄。用筷子夾住輕輕抖一抖,湯包的既視感。傳統(tǒng)燒麥店的花紅茶也都齊齊的備著,一定要搭配著嘗一嘗。
地址:建設(shè)三路27號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:05:00~13:00(天氣熱還會(huì)早一點(diǎn))
這碗熱干面,嚴(yán)格來(lái)講,是繼我在【月宮食堂】熱干面之后,吃到的第二對(duì)胃的熱干面。堂食有不銹鋼消毒碗,輕輕歪一下可以看到鹵水,面上的蘿卜丁、小蔥、芝麻醬、胡椒相得益彰。可以說(shuō),是看一眼就完全過(guò)關(guān)的熱干面了!當(dāng)然,因?yàn)槲覀€(gè)人是完全的”濕“熱干面主義者。講究ben起來(lái),開(kāi)始一定要是又水又滑,大概5、6下后,面條慢慢把鹵水吸收完畢。這個(gè)時(shí)候就是最佳賞味期。還搞了塊隔壁的炕肉餅,香香脆脆。往碗底zi兩哈,到了位。
地址:漢陽(yáng)攔江路地鐵附近
營(yíng)業(yè)時(shí)間:17:30-23:30
到蟹神吃飯,必須要有耐心,看到蟹神家的牌子先不要激動(dòng),繼續(xù)往前走,在體彩廣告牌下面,進(jìn)店拿號(hào)門(mén)口排隊(duì),等2個(gè)小時(shí)都是正常的。如果有時(shí)間可以帶朋友一起感受一下。排到位置就要先點(diǎn)起來(lái),蟹鉗是必點(diǎn)的,用的是花蟹很好咬不會(huì)太硬。最圈粉的是牙簽肉濃濃的孜然味。牛蛙看起來(lái)很寡淡,卻是味道最重的一個(gè),非常辣。
地點(diǎn):集賢三路97號(hào)
人均:14元
這家在武勝路的泡蛋苕粉對(duì)面,也是一家開(kāi)了很久的老店了。早上賣(mài)到中午,轉(zhuǎn)中就賣(mài)完收攤了。牛雜搭配粉面賣(mài),所以更多的人是來(lái)過(guò)早。老板實(shí)在,分量給的很足,牛雜鋪滿(mǎn),口口是肉,入口軟滑香嫩,非常入味。澆頭的鹵湯是典型的紅油麻辣,香濃醇厚。紅油厚重辛辣,中辣就已經(jīng)非常辣了。
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