吃火鍋吃的就是那一口鮮香麻辣，在武漢遍地都是火鍋店，但是要想吃到好吃的火鍋還是要費一些心思的，傳統的火鍋已經不能滿足大家的口味，有特色才能立足。渝井鯉重慶老火鍋在武漢并不是非常有名，但是吃過的人都稱贊不絕，接下來小編為大家介紹一下。
地址：常青藤路廣夏華庭2附11(梳子橋路本來鮮大賣場斜對面)
營業時間：11:00-24:00
聯系方式：13607111701
渝井鯉重慶火鍋在武漢已經有4年的歷史，位置很偏，只能尋著地圖才能找到。地偏并不影響他們的生意，每次去都是人員爆滿。很多回頭客就是為了他們那一鍋地道的重慶火鍋湯底。55種調料，均來自重慶，鍋底更是火鍋的靈魂，店內一貫堅持只用純手工炒制，為不耽誤客人用餐，每一鍋底料需要人工熬夜炒制10個小時左右，就是為了讓武漢人吃到一鍋健康正宗的重慶味道。
1、重慶風吹排骨
渝井鯉選用重慶巫溪縣當地的跑山豬肋排，加以江津的鮮花椒和秘制香料精心腌制后通風吹干。再經過紅湯煮個幾分鐘的排骨，吃起來不僅有紅湯的辣勁兒，還有風干的香濃感，經煮后，肉質偏細滑有嚼勁，大塊肉吃起來真的超爽。
2、麻辣小郡肝
渝井鯉的小郡肝選用的是鴿珍，再經過廚師低溫腌制12小時的。肉不僅充分吸收了湯汁，吃起來不僅柔嫩，肉的麻、辣、鮮、香在舌尖上纏綿不去，還辣口不辣心，很值得推薦哦。
3、肚皇牛肉
這款菜看起來其貌不揚，制作工序可很復雜哦。選用巴沙魚肚洗凈后，將剁碎的正中黃牛里脊肉加料塞入其中。口咬下去，紅湯汁和肉汁瞬間破皮而出，魚肚很有彈性，肉松軟鮮嫩。
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