2020武漢老字號美食有哪些

武漢老字號的品牌有哪些，還有哪些存在，對于外地來漢的游客們說，不嘗嘗這些多年老店美食，豈不是很虧。老字號品牌在當地武漢老人眼里更多是鄉愁，在他們眼里這些老店美食是他們的青春歲月。今天就給大家介紹下有哪些老字號美食。

五芳齋

地址：中山大道713號

每年元宵節都要火一次的五芳齋，其實一年365天都在賣湯圓。只是平日里湯圓不是主角，門口賣糕團的窗口生意反而更好。

數碼港的這家老店近年來新翻修過一次，里外都煥然一新，賣的還是以前那些武漢地道熟食。他們家的面和飯我以前都吃過，味道讓我不想再試第二次，所以我們今天只品嘗招牌產品——湯圓。

芳齋是一家談不上服務的老店，在前臺付了錢需要自己憑票據去對應窗口領食物，每個窗口里嫂子的態度都很像學校食堂的大媽。

站在湯圓窗口前看到了里面的操作臺，我就瞬間有了一種不祥的預感。一大鍋湯圓不知道煮了多久了，已經有些發拋變大。為了不撲鍋，直飲水管一直持續性瞄準湯圓大鍋滴水。

芝麻餡就是原味湯圓，6元一碗，一塊錢一顆湯圓。舀一顆起來，湯圓毫無精神，癱軟在我的勺子上，都撐不起湯圓的圓字，像一堆白色的稀泥。咬一口，皮子口感果然是非常稀黏，芝麻餡隨著一股清油冒出來，餡子還算是流芯，芝麻味的濃郁度一般，不知道為什么還帶了一股淡淡的薄荷涼，味道有點奇怪。在5分鐘就能自己煮好一鍋湯圓的時代，這樣一顆湯圓如何能贏過超市里好吃不貴的速凍湯圓呢?

蔡林記

地址：戶部巷樓合樓一樓6-8號

和許多老字號一樣，讓熱干面短短幾十年間就名揚中外的蔡林記，已經和他的創始人蔡明緯家族沒有任何關系。現在的蔡林記歸屬于某家餐飲公司，還為了品牌名號和蔡明緯的后人打過官司。

如今的蔡林記熱干面以黑芝麻醬為賣點，導致很多慕名而來的外地游客，誤以為黑芝麻醬的熱干面才是正宗的熱干面。這種錯誤文化的傳播，讓從小到大都是吃黃芝麻醬熱干面的老武漢人感到不爽，所謂味道可以忍，芝麻醬不能忍。

一碗最普通的熱干面，蔡林記賣到了5.5元。

黑色的芝麻醬，讓這碗面一直飄著南方黑芝麻糊的怪異味道。面條很粗，口感較硬，總體來說味道比較普通，黑芝麻醬會讓人吃的時候出戲。

如今武漢滿街隨處都可以看到蔡林記，但蔡林記是否真的能代表正宗武漢熱干面的味道，我相信武漢人自己心里都有桿稱。

談炎記

地址：利濟東街1號，武漢一醫院旁

即將擁有百年歷史的談炎記水餃，幾番沉浮還剩3家連鎖店。最老的一家店面開在利濟北路一醫院隔壁，交通不算便利卻還是食客滿座，以老人居多。

店面不大，裝修翻新過后又陳舊了，整潔度一般，不知情的人很難看出這是一家有武漢“水餃大王”盛名的老字號。

武漢人口中的水餃就是南方的餛飩，而不是北方的餃子，所以談炎記賣的水餃其實就是餛飩。這里的水餃有十多種口味，價格在12~23元不等，比照一碗水餃的分量和當今的物價，也還不算貴。

服務談不上，服務員在不得已時才會開口搭你的話，言語也是干癟簡短的，好在起碼不會兇你。切記在柜臺結賬后需要自己去大堂后面的窗口下單，之后服務員才會把水餃端到你的餐桌，否則坐再久也吃不到。

我們點了一碗小白菜鮮肉水餃，為了防止燙嘴，店內的湯勺居然用的還是兒童餐具。

湯非常的渾濁，看不出里面是油花還是面花，一把青蔥漂在上面還是顯得水餃十分清淡素凈。料很足，碗里沒有蝦米紫菜，卻給了很多香菇粒和榨菜碎，但湯頭仍然很piǎ淡，沒什么味道。水餃皮子很厚，肉餡多得有些肥膩，所以整體味道雖然淡卻并不清爽。

平時路邊水餃攤也能把湯喝完的我，沒吃早飯的情況下還是沒能吃完這碗水餃，實在是覺得油膩無味。

冠生園

地址：大智路吉慶街1樓商鋪

冠生園與武漢人闊別重逢之后，生意一直很好，味道也不錯。非要說缺點的話，就是店員依然保持著國營老字號不主動、不熱情、不拒絕的老派作風。

店里各種中式糕點滿目琳瑯，最好吃的當數純牛奶蒸蛋糕和一口酥。

純牛奶蒸蛋糕都是新鮮出爐的，軟乎乎還冒著氤氤熱氣。蛋糕是蒸制而成，見不到丁點兒油光，只有淡淡的奶香，綿軟細膩得一含在嘴里就能化開，非常適合小孩和老人吃。買回家就算放冷或隔夜，口感也依然很好。一口酥十分小巧精致，有肉松和奶香兩種口味，一口一個十分酥脆，卻不油膩。只不過這么小的點心，要2元一個，有些略貴。

德華樓

地址：漢口清芬一路，庫瑪背后

有九十多年歷史的德華樓，水磨年糕的確是不負盛名，軟而彈滑、綿而細膩、耐嚼生津，口感一流，十分好吃。

但是建議大家買生年糕回家自己煮，堂食是廚師現場鐵板炒制，味道不敢恭維，量少且貴，遠不如自己家中烹飪出的物美價廉。

德華樓的包子也是一絕，老漢口人都知道“清芬的包子”最好吃，指的便是德華樓。

包子的面發得又軟又拋，白面皮吃起來也是香甜可口的。餡子調的好，醬肉的鮮香入味，奶黃的流沙甜郁。買了年糕再帶一袋包子回家，一煮一蒸就是一頓美味的晚餐。

老萬成

地址：漢口中山大道835號

江漢路日新月異，老萬成的小商鋪卻仿佛永遠停在了舊時光里。夏天喝會沁透心涼，冬天喝又溫涼潤燥，3塊錢就能買一杯，永遠是那樣酸甜美好。

酸梅湯每戶人家都會做，卻只有老萬成的能把酸與甜兩種簡單味道調和得十分融洽，完全沒有普通酸梅膏沖出來后酸與甜之間略帶生硬的口感。這便是手工才能熬制出的微妙，工業化的生產再先進也瞞不過武漢人挑剔的舌頭。

汪玉霞

地址：大智路吉慶街1樓商鋪

年輕的武漢伢就算沒吃過汪玉霞，也聽過它的傳說：汪玉霞的餅子——劫數(絕酥)，所以來汪玉霞我們特地品嘗了它家的絕酥。

汪玉霞的糕點幾乎都是現做現賣，出爐不久就能賣光，柜臺和后廚循環接力才能保持糕點供應不斷。絕酥是柜臺的主角，口味品種各式各樣，剛出爐的龍井絕酥和芝士雪花絕酥尤為精致誘人。

龍井絕酥的酥皮是清香淡雅的茶味，酥軟綿密的口感讓人吃第一口時就被驚艷了。餡料是以蛋黃為主調制的，濃郁的甜香正好與酥皮的清雅中和得恰到好處。

芝士雪花絕酥稍遜龍井絕酥，但也是好吃的。芝士的奶醇咸香中，又裹入了漿果醬的酸甜，極其濃郁的口感讓人喜歡，但吃多了會膩。