西藏憑借獨(dú)特的民族特色和雪域高原成為國(guó)際知名的旅游城市,一提起西藏,想到的就是它的高原、雪山、大草原、民族服飾、帳篷……那么西藏有什么好吃的美食呢?作為游牧民族世代生活的地方,這里的牛羊肉是少不了的。
西藏在歷史上多是藏族游牧民族生活的地方,畜牧業(yè)非常繁榮,加上地域和條件所限,牛羊肉便是它們的主要食物之一。風(fēng)干肉是一種游牧民族的特色食物,都是由生牛羊肉曬干制作而成。生肉,聽(tīng)起來(lái)比較夸張,但由于西藏的氣候和環(huán)境,在經(jīng)過(guò)陽(yáng)光的曬制和風(fēng)干后,生肉的口感和嚼勁不后悔特別費(fèi)力。
牛羊肉是西藏的傳統(tǒng)食物之一,制作方式也主要以炙烤為主。手抓羊排便是西藏的獨(dú)特菜肴,羊排在被烈火烤過(guò)后端上桌,用刀切割直接用手抓取食用,也因此而得名。藏族人民平時(shí)飲食都非常節(jié)儉,這道菜一般只有在逢年過(guò)節(jié)或者款待賓客時(shí)才會(huì)做。
酥酪糕也是藏族人民用來(lái)款待客人的點(diǎn)心,是西藏地區(qū)的有名糕點(diǎn)。酥酪糕的味道有濃濃的奶香味,它不僅有獨(dú)特的風(fēng)味,還對(duì)身體有好處,有著保健的作用。
青稞酒,酥油茶,這是歌詞里提到的藏族美味。酥油茶是茶和酥油混合而成,將茶葉熬成濃汁的狀態(tài),再把茶水倒入“董莫”,再放入酥油和食鹽,用力將“甲洛”上下來(lái)回抽幾十下,攪得油茶交融,然后倒進(jìn)鍋里加熱,便成了噴香可口的酥油茶了。
聽(tīng)過(guò)東北血腸、肉腸,你聽(tīng)過(guò)羊血腸嗎?這也是藏族的獨(dú)特美食。在藏族,羊血和羊不會(huì)分開(kāi)煮食,藏族人民會(huì)把羊血灌入羊小腸后煮沸再食用。口感又香又嫩,品嘗一口,滿嘴生香,十分解饞,別有風(fēng)味。
藏香豬,又名人參豬,是西藏特有的一種古老畜種資源,主要原產(chǎn)地西藏林芝地區(qū)。
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