每年冬至都會開啟南北大戰,北方人說冬至應該吃餃子,南方人說冬至應該吃湯圓。這到底誰是對的誰是錯的呢?咱們湖北又不是北方又不是南方,正好在中間,到了冬至應該吃什么?湖北有什么冬至傳統食物呢?
1.湯圓
江南一些地區,則比較盛行吃湯圓,取其團圓的意思。每逢冬至清晨,各家各戶磨糯米粉,并用糖、肉、菜、果、蘿卜絲等做餡,包成冬至團,不但自家人吃,也會贈送親友以表祝福之意。實際上,冬至吃湯圓,在江南更是普遍,民間也有“吃了湯圓大一歲”的說法。
2.年糕
杭州年糕是中華民族的傳統食物,屬于農歷新年的應時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春節和冬至,我國很多地區都有講究吃年糕。
3.番薯湯果
在寧波的傳統習俗中,番薯湯果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音,在寧波人的理解中,冬至吃番薯,就是將過去一年的霉運全部“翻”過去。
1.餃子
每年冬至這天,在我國北方不論貧富,餃子是必不可少的節日飯。相傳醫圣張仲景告老還鄉時看到受凍的百姓,便用羊肉和一些驅寒藥材以及面皮,包成像耳朵的樣子,做成一種叫“驅寒嬌耳湯”的藥物,施舍給百姓吃。后來,每逢冬至,人們便模仿做著吃,形成了習俗。
2.冬至面
在安徽合肥,冬至吃面的風俗與節氣、氣候、農事有關。冬至過后即是數九寒天,每隔九天數作一九。在滴水成冰的嚴冬,吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面,才算是過了一個冬至。
1.雞湯
湖北人在冬至這天講究團圓、熱鬧,所以在冬至這天也是很喜歡喝雞湯的,而且臨近年尾喝雞湯,象征清泰平安。
其中,主要勞動力還要吃雞爪,寓意“新年抓財”,“有希望的后生”要吃雞翅膀,寓意能展翅高飛,當家人則吃雞頭,有“出人頭地”之意。
2.烏米飯
在湖北畬族民眾中,冬至是可以與春節相提并論的重大節日。此日,家家宰殺牲口,祭祀祖先。許多人家往往選擇這一天舉辦婚禮。吃烏米飯,湖南湖北一帶,在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米飯。
糯米味甘、性溫,能夠補養人體正氣,吃了后會周身發熱,起到御寒、滋補的作用,最適合在冬天食用。