說道恩施,小編只知道美麗的大峽谷和居住著許多少數名族。那么恩施有什么好吃的呢,小編帶大家一起感受恩施美食
第一站:湖北民族學院周邊美食
美景與美食,只需一項,便能讓人陶醉,而恩施,兩者兼具。想了解恩施,其實不難,一輛公交足矣,
2路公交環(huán)城一圈,每一個站點都有它獨特的味道。從湖北民族學院出發(fā),一路向西,只需40分鐘,
整個恩施城便盡收眼底。美景當然要美食相配,一圈的旅途中,隨時下車,都能嘗到最地道的恩施小吃。
像我這樣的標準吃貨,每次走出民院大門,便興奮得不得了。民院吸納了萬余師生,要滿足這么多張嘴,
周邊風味可想而知。縱然沒有華麗麗的裝修,沒有高大上的氣派,小店也自有小店的魅力。熙熙攘攘的人群,
在民族風情的大學校門口來來往往,不難猜出他們的去向——一定是個美食聚集地。是的,走出校門,便享口福,小伙伴們,跟我來吧!
洋芋西施
說到民院周邊的美食,第一站就要來到大門對面的炕洋芋攤點。恩施人賦予土豆一個洋氣的稱呼——洋芋,沒錯,
作為洋芋的盛產地,恩施洋芋的吃法林林總總,我最愛的就是炕洋芋。炕洋芋香飄四溢,外焦里嫩,
單憑香味就能招攬成群的食客。這種新鮮的小土豆,放在平底油鍋里炕上一段時間,便會顯得金黃金黃的,
并帶有一種土豆特有的清甜。出鍋以后可以看到,洋芋外皮焦黃,嘗上一口會發(fā)現,里面卻是粉粉的。撒上孜然粉、
香蔥和蘿卜丁,口味更佳。大門正對面這家炕洋芋攤點的老板被民院學生戲稱為“洋芋西施”,由于優(yōu)雅的動作,
婀娜的坐姿而出名,當然最重要的是,西施家的洋芋口感非常棒哦!
胖子涼面
一碗洋芋下肚,恩施美食的滋味便算領略幾分,擦擦嘴巴,我們將去往下一個目的地。順著洋芋攤點往下走百米左右,
便來到胖子涼面的小屋。飯點的時候,這里經常是供不應求,所以我總是會在人少的時候來買,留到飯點時再享用,
這就是冷食的好處。這里的涼面口味酸爽,面條勁道,佐料豐盛,做的都是回頭生意。根據食量的不同,有4元、5元、
6元的分量以供選擇。面條基本上是頭一天撣好,所以次日售賣時工序簡單,速度較快,因此目前也推出了外賣業(yè)務。
張關合渣
兩款小吃一冷一熱,還只能算是“開胃菜”,更加豐盛的饕餮,即將登場。合渣這種東東不知大家有沒有聽過,來到恩施,
如果不吃合渣,那絕對是out了。合渣又稱“懶豆腐”,恩施土家人對其情有獨鐘,據說在兵荒馬亂的年代,合渣救下了不少人的性命。
在恩施,合渣的吃法很多,有的吃得較稀,不加任何調料,常稱為淡合渣,突出“喝”,時而還加洋芋一起煮食;有吃酸合渣的,
是將合渣放置變酸,再食,既解渴又消暑;有的還制作成合渣火鍋,張關合渣就是制作合渣火鍋的典型。張關合渣將古老的合渣吃出了時尚的感覺,以火鍋的形式,吸引了大批的食客慕名而來。
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