燒烤是人們常愛吃的食物,閑暇時光和三兩好友約著一起吃頓燒烤喝點小酒都是極好的,武漢市燒烤店眾多,那么武漢有哪些好吃而且便宜的燒烤店呢,這些燒烤店的招牌菜都是什么,下面來看具體排名。
舒氏燒烤位于得勝橋巷子里的隱蔽小店,營業逾20年。其招牌沿用“五金”名號,路過僅能依靠門口電爐辨清,不易找尋。然而想要登門品嘗,常需提前一日致電預約,為小店賦予濃厚的神秘色彩。店鋪共有菜式30道,涵蓋禽類、豬肉及素食等,風味特點明顯,辣度偏高。以豬肉串為例,
店鋪共有菜式30道,涵蓋禽類、豬肉及素食等,風味特點明顯,辣度偏高。以豬肉串為例,賣相雖平平無實,但孜然、辣椒入味香濃,口感香脆,頗有幾分油炸風味。脆骨個頭偏大,保留周邊肉質,憑借肉香襯托骨質酥脆,味覺層次豐富。雞腎則暗帶馥郁香氣,輔以濃重烤料襯托,厚實感尤甚。
三德燒烤堅持炭烤制菜,食材新鮮、撒料濃厚,烤串表面往往覆滿大顆辣子及孜然,咸、辣滋味較普通燒烤更甚,契合武漢“重口味”飲食偏好。招牌之一的魚泡學名魚鰾,為調節魚內氣體密度的囊狀器官,富含粘性物質,一般用作燉煮或煲湯,口感煙韌。而在三德處理下的魚鰾,入口相當柔軟,用嘴撕扯可見纖維狀筋膜,體驗獨特。
霍元甲燒烤為原徐州新村片區知名燒烤攤,開業超過35年。2017年受市政工程拆遷影響,霍元甲燒烤遷至解放大道長湖地六村獨棟民居內,靠近施工現場,位置相對偏僻。全店由店主婆婆一人支撐,制菜全在店鋪門口的炭爐進行,餐區則挪用民居院子及一樓室內布置,生活痕跡隨處可見。
武漢人氣最旺的燒烤店之一,位于北湖正街一社區中。外號“小胡子”的老板祥彪,曾于上世紀80年代赴北京東來順飯莊學習燒烤技藝,并在返回武漢后開設此店,生意一直火爆。店鋪只提供肉串、肉筋、雞肫等八道菜式,俗稱“經典北湖八樣”。