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湖北襄陽有什么特產小吃

時間:2022-04-14 14:10:50來源:whxhy瀏覽: 分享:

提起襄陽的特產美食,小編第一個想到的就是襄陽的特色牛肉面,麻辣鮮香非常好吃!如果大家有機會到湖北襄陽游玩,想帶點當地的特產回去分享給自己的親朋好友,還能帶點什么呢?

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襄陽市,湖北省地級市,湖北省政府確立的省域副中心城市。襄陽是國家歷史文化名城,是楚文化、漢文化、三國文化的主要發源地。歷代為經濟軍事要地,素有“華夏第一城池”、“鐵打的襄陽”、“兵家必爭之地”之稱。著名景點有:古隆中、襄陽城、唐城、中國漢城、米公祠、鹿門寺、保康堯治河鄉村旅游區、保康縣五道峽自然風景區、九路寨、南河風景名勝區、薤山國家森林公園、水鏡莊、春秋寨等。

除了許許多多的名勝古跡之外,這里的美食小吃也非常特別,來此旅游一定也要嘗嘗這些美食,下面我就向大家介紹一下襄陽的特色美食。

1、牛肉面

襄陽特色牛肉面,牛雜面,牛油面是襄陽人最喜歡的早餐,2015年,襄陽牛肉面申遺成功。它特點是這一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長。牛肉面做法簡單:水開后將面下入鍋內,煮開后撈起,加香油涼拌。吃時,撮一把放入搭勺,伸進沸水中冒熱,然后加上熬好的牛肉、牛雜,辣子及其它佐料即可。

2、襄陽糊辣湯

襄陽糊辣湯為襄陽市獨有的一種經濟實惠的風味小吃。 糊辣湯用料講究,佐料齊全。主要用料有粉條、面筋、山藥、黃花、木耳、帶絲、牛肉丁等,佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等,混合碾碎,經過籮篩。其做法是:先將主料煮熟,再用糖漿加色,并用洗面筋的水打黃。做好后的湯呈粉紅透明的糊狀。熱乎乎的,微辣而味長。

3、襄陽纏蹄

襄陽纏蹄,是湖北省襄陽市的特色小吃。將豬蹄肉用多種香料腌數天。后用細麻繩纏緊在通風處吹晾,數日后即可取下煮熟食之。食用時切成圓片狀,外圈的豬皮顏色深紅,內圈的肥肉顏色透亮,十分好看。纏蹄味道醇香,是下酒的好菜。

4、孔明菜

孔明菜是當地必吃的一種特色美食,相傳為諸葛亮隱居襄陽隆中時所創。孔明菜也叫大頭菜,是芥菜的一個變種,人們把它腌制以后,再經過晾曬加工制成獨特的美食,在需要使用的時候可以把它炒著吃,也可以把它與其他食材搭配的一起煲湯喝。

5、夾沙肉

以肥膘肉和綠豆沙為主料,以肉裹沙,入鍋炸制而成,成菜色澤金黃,沙餡飽滿,外酥里嫩、肉質鮮嫩、肥而不膩,深受本地人,尤其是老人的喜愛。

6、三鑲盤

是湖北省襄陽市的傳統名菜。制作時以豬肝,豬排骨,豬腦為食材,集中炸紫芥、炸排骨、炸腦泡三菜之所長于一饌。三菜各呈一色,各獻一味,一菜三吃,故得名。

7、臘肉粑粑

臘肉粑粑做法很簡單:將臘肉切薄,裹上面糊,鍋中淋上香油,翻煎至兩面金黃。吃起來油而不膩,香脆可口,臘肉的香與面皮的脆相得益彰,深得宜城人的喜愛。

8、酸漿面

風味酸、香、辣,油而不膩、溫度適宜,味美酸鮮可口,特別是在夏食后具有消暑開胃之功效,成為夏季最佳美食。酸漿面不僅最適合在夏季食用,還最適合在夏季制作。正宗棗陽酸漿面中的酸菜用的是芹菜,芹菜在夏季豐收,制作時需要發酵。夏天高溫,發酵時間只需一周,而冬天發酵則需半個月至一個月,所以,以前的棗陽人也多在夏天吃酸漿面。

9、醬爆黑豬肉

醬爆黑豬是襄陽谷城的特色美食。黑豬肉來自當地放養的野生黑豬,由于生長期長且運動量大,這種豬肉的肉質跟市面上的豬肉大有不同。不僅瘦肉多,而且肉香純正,口感更佳。

10、宜城盤鱔

宜城盤鱔不能動刀剖肚,首先將筆桿鱔(就是象毛筆桿粗細的鱔魚)放入燒熱的鐵鍋內讓它自蹦身亡,除去黏液后,用清水洗凈,再入鍋放上麻油,微火反復煎之,待鱔魚由硬變軟成卷曲時,放入鹽、花椒、姜、蒜、紅辣椒絲及麻辣醬等調料,干扁成焦黃色,熟至香氣撲鼻,盛盤食之。吃盤鱔,食有訣:用筷夾著頭,順頸去下口,撕下腸和頭,嘴里龍擺尾,連骨咽下喉。

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