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小龍蝦能多吃嗎-吃多了對身體有什么影響

時間:2022-05-13 16:15:37來源:whnjj瀏覽: 分享:

夏季來到,又到了吃小龍蝦的季節,很多人不知不覺就能吃大量的小龍蝦。那么小龍蝦是否可以多吃嗎?吃多了會給身體帶來哪些不好的影響呢?

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小龍蝦能多吃嗎

小龍蝦雖然美味,但不建議多吃。

大量食用小龍蝦最有可能引起的嚴重健康危害——橫紋肌溶解綜合征,又稱哈夫病。

這種病的具體致病因子尚不明確,發生率低。主要表現為肌酸激酶顯著升高、肌肉酸痛、出現肌紅蛋白尿(尿液紅棕色)。

據現有的疾控調查數據表明,小龍蝦相關的橫紋肌溶解綜合征發病風險與食用數量有關,但疾病的嚴重程度與食用數量沒有相關性,而且與食用蝦黃蝦線也沒有相關性。

此外,小龍蝦也含有微量的重金屬,所以小龍蝦切不可多吃,也不可天天吃。且小龍蝦蛋白質含量豐富,烹飪時常重油重辣,如果過量食用,會增加腸胃負擔,造成消化壓力,引起消化不良。

小龍蝦有哪些營養?

小龍蝦肉含有8種人體所需的必需氨基酸,氨基酸組成優于普通肉類,所含脂肪酸中多不飽和脂肪酸占比大,維生素A、D、K等脂溶性維生素含量也較高,此外還含有大量的鈣、磷、鐵、鋅、錳等微量元素。

如何挑選及處理小龍蝦?

選擇好的小龍蝦:

首要關注的是小龍蝦的來源,因為小龍蝦的污染程度與養殖水質息息相關,所以盡量選擇人工養殖的或者在水質較好的地方捕撈的小龍蝦。

買小龍蝦時盡量選擇那些顏色鮮亮的,揮舞著鉗子的活性較好的小龍蝦。

正確的處理方法:

買回來后別著急處理,可以先在清水里養幾個小時,然后用刷子將龍蝦表面的泥和污漬刷洗干凈,去掉頭部、抽掉蝦線;瀝干水分后用油先預炸一遍,可有效地殺死小龍蝦體內可能含有的微生物,然后再進行后續調味炒制等步驟。

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