有網友在東北一超市看到一種叫“丿了”的蔬菜,引起很多網友的關注。不少朋友都是第一次聽說“丿了”,那這到底是一種什么菜呢?該怎么吃?
丿了指苤藍,是一種塊莖蔬菜。苤藍耐儲存,所以在東北常被用作冬儲蔬菜或者腌制咸菜,炒肉絲很好吃。
在東北這個菜發音如pie le。大多數人不知道正字,但實際上,這個發音和正音已經很相似了。
一、通便排毒:
苤藍中的膳食纖維含量豐富,可以促進腸胃的蠕動,減少有害物質在體內停留的時間,從而起到預防便秘以及排毒的作用。對于習慣性便秘的患者,不妨試試適量吃一些苤藍。
二、消積祛痰:
苤藍球莖脆嫩清香爽口,營養豐富,適宜涼拌鮮食;嫩葉營養豐富,含鈣量很高,并具有消食積、祛痰的保健功能,適宜涼拌、炒食和做湯等。
三、止痛生?。?/strong>
苤藍中的維生素C含量較高,可以促進傷口愈合?;加袧兊热巳嚎梢試L試吃一些苤藍,對緩解疼痛、促進愈合有一定的輔助作用。
將苤藍去皮,切成絲,油熱后,加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香,倒入苤藍翻炒,加入適量鹽、味精等調料,炒熟后即可出鍋食用。