疫情期間應該如何買菜如何買到新鮮耐儲存的菜

時間：2020-03-03 20:52:16來源：whgjx瀏覽：次分享：

現在是疫情期間，我們平時在吃喝飲食上更是不能疏忽，平時買菜的時候更是要注意挑新鮮好儲存的食材購買，買到好質量的菜，吃下去也會對我們的身體有好處，下面就來看看怎么選菜吧~

茄子

茄子老嫩對于品質影響極大。嫩茄子手握有粘滯感，發硬的茄子是老茄子。茄子外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡，說明已經不新鮮了。

辣椒

辣椒果實形狀與其味道的辣、甜之間存在著明顯相關性。尖辣椒外形越彎則果肉越薄，辣味越重;相反，長得比較直的辣度稍微低一些。柿子形的圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜脆。半辣味椒介于兩者之間。如果比較重視營養，可買紅椒吃，因為紅椒維生素C和胡蘿卜素比青椒多。

黃瓜

黃瓜條較硬，失水后才變軟，所以軟黃瓜必定失鮮。需要注意的是，手感硬梆梆的不一定都新鮮。因為把變軟的黃瓜浸在水里，或者在其表面噴水，都可以使之變硬。不過這種黃瓜臍部仍較軟，且瓜面無光澤，花冠幾乎已經掉光。

冬瓜

冬瓜主要分青皮、黑皮、白皮3個類型。黑皮冬瓜肉厚，可食率高;白皮冬瓜肉薄，質松，易入味;青皮冬瓜介于兩者之間。選購時以黑皮冬瓜為佳。這種冬瓜果形如炮彈(長棒形)，肉厚、瓤少，挑選時可挑瓜條勻稱、無熱斑(日光傷斑)的。挑選時可以用手指壓冬瓜果肉，撿肉質致密的買，因為這種冬瓜口感好;肉質松軟的煮熟后變成“一鍋水”，口感差。冬瓜雖耐貯藏，但食用品質仍以鮮品為上。