冷凍海鮮能吃嗎 吃冷凍海鮮會(huì)感染新冠病毒嗎

青島海鮮市場(chǎng)檢查出帶有新冠病毒的海鮮，這個(gè)消息讓很多喜歡吃海鮮的小伙伴感到非常恐怖，要知道現(xiàn)在疫情也沒(méi)有結(jié)束，也沒(méi)有查出新冠病毒的源頭到底在哪里。那么面對(duì)這種情況，還能放心的吃海鮮嗎？讓我們一起看看有關(guān)部門(mén)是怎么回答的。

凍冷藏海鮮和肉類(lèi)有沒(méi)有傳染的可能性?

目前尚無(wú)新冠病毒經(jīng)食物傳播的證據(jù)。

目前，全球確診報(bào)告的1000多萬(wàn)病例，以及我國(guó)確診報(bào)告的8萬(wàn)多病例都沒(méi)有因進(jìn)食食品而出現(xiàn)病例的報(bào)道。

世界衛(wèi)生組織、歐洲食品安全局、德國(guó)聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所和美國(guó)疾病預(yù)防控制中心等權(quán)威組織和機(jī)構(gòu)都有明確的觀點(diǎn)，那就是新冠病毒主要是經(jīng)人的呼吸道、飛沫和人與人密切接觸傳播的，經(jīng)消化道感染的可能性非常小。

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)怎樣監(jiān)管進(jìn)口食品，如何應(yīng)對(duì)其輸入新冠病毒的風(fēng)險(xiǎn)?

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)與海關(guān)總署建立了密切的分工協(xié)作機(jī)制和信息通報(bào)機(jī)制。對(duì)于在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的食品，無(wú)論國(guó)產(chǎn)或進(jìn)口，都要依照食品安全法的規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。

今年上半年，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的進(jìn)口食品，國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢合格率為99.25%，質(zhì)量安全總體穩(wěn)定。抽檢不合格率為0.75%，主要不合格項(xiàng)目為農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。

海關(guān)發(fā)布的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b檢出新冠病毒陽(yáng)性樣本情況，按照海關(guān)的統(tǒng)籌安排，市場(chǎng)監(jiān)管總局將指導(dǎo)地方市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，督促相關(guān)產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)商停止銷(xiāo)售、下架封存，配合進(jìn)口商做好產(chǎn)品召回等工作。

如果食品從業(yè)者是新冠病毒感染者，食品上會(huì)附著病毒嗎?

如果食品周?chē)沫h(huán)境被新冠病毒污染，或者食品從業(yè)人員本身就是新冠病毒感染者，都可能對(duì)食品造成污染。

為了避免和預(yù)防食品周?chē)h(huán)境被污染，食品從業(yè)人員一定要嚴(yán)格按照相關(guān)的規(guī)范和要求進(jìn)行操作，做好食品在生產(chǎn)加工銷(xiāo)售環(huán)境和設(shè)施的衛(wèi)生消毒，加強(qiáng)自我的健康監(jiān)測(cè)，一旦出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀時(shí)，要立刻離崗就診并報(bào)告，千萬(wàn)不能帶病從業(yè)。

疫情期間，我們?nèi)绾翁幚聿少?gòu)的食品以保證飲食安全?

■請(qǐng)確認(rèn)動(dòng)物性食品(肉類(lèi)、奶制品、蛋)已烹飪充分至熟或消毒;

■避免食用生的或變質(zhì)的肉類(lèi)和蛋，購(gòu)買(mǎi)和準(zhǔn)備烹飪前都要檢查是否過(guò)期;

■購(gòu)買(mǎi)和烹飪魚(yú)蝦時(shí)，要再三確認(rèn)其新鮮度;

■避免生肉、魚(yú)蝦和蛋的汁水污染到其它食物;

■不要把蛋、肉類(lèi)、海鮮和牛奶過(guò)久的存放在室溫下，請(qǐng)養(yǎng)成用完隨手放回冰箱的習(xí)慣;

■在處理完生肉、海鮮和雞蛋之后，別忘了清洗砧板和刀具，當(dāng)然還有你的手;

■如果你有腹瀉或嘔吐的癥狀，請(qǐng)不要再為他人準(zhǔn)備食物了，尤其是嬰兒、老年人和其他免疫功能比較弱的人群，因?yàn)樗麄兏菀妆桓腥?;

■接觸到爬行類(lèi)動(dòng)物(比如烏龜)、禽類(lèi)(各種鳥(niǎo)、雞鴨)或處理人或動(dòng)物的排泄物之后，請(qǐng)及時(shí)用皂液洗手。