武漢生活網(wǎng) 武漢吃喝玩樂購,生活更愜意!
首頁 Home 裝修 ADORN 旅游 TRIP 美食 FOOD 婚慶 WEDDING 房產(chǎn) ESTATE 教育 EDU 購物 SHOP
首頁 > 餐飲 > 美食

秋天吃魚有什么好處 吃魚需要注意什么

時間:2022-09-22 15:45:05來源:whycl瀏覽: 分享:

秋天是吃魚的好季節(jié),經(jīng)過春夏的覓食,此時的魚正好肉厚體肥。今天就來跟大家聊聊秋天吃魚有哪些好處,以及一些相關的注意事項,希望能給大家提供有用的幫助。

374255625e85431c98729f06f65d335e_th.jpg

秋天吃魚的3大好處

1、延緩大腦衰老

魚肉中脂肪含量較少,且所含的脂肪比其他肉類都要優(yōu)秀,多由不飽和脂肪酸組成。

尤其是被稱為“腦黃金”的多不飽和脂肪酸DHA和EPA,在海產(chǎn)的魚類和貝類中含量最多,而這種脂肪酸在家禽、家畜中含量很少。

其中,“腦黃金”DHA是大腦和腦神經(jīng)的重要營養(yǎng)成分,這種物質(zhì)有助提高大腦的記憶能力和思考能力,還能防止腦細胞退化,延緩大腦的衰老。

2007年,發(fā)表在英國醫(yī)學雜志《柳葉刀》上的研究發(fā)現(xiàn),每周食用3~4份包括魚類在內(nèi)的海鮮食品(約340克),可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。

2、保護心血管健康

從營養(yǎng)學的角度看,魚肉中蛋白質(zhì)含量豐富,其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,是人類攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源。

此外,魚肉尤其是深海魚,富含Omega-3不飽和脂肪酸,包括了EPA、DHA等,它們能增加血液中“好膽固醇”水平,降低“壞膽固醇”含量,使其稱為心血管的“保護神”,秋天食用再適合不過了。

3、預防腸癌

最值得稱道的是,常吃魚肉還能預防腸癌。

法國國際癌癥研究署領導開展了一項國際聯(lián)合研究,研究人員在跟蹤15年間歐洲47.6萬人的飲食狀況后,發(fā)現(xiàn)常年多吃魚的人患腸癌的風險,比少吃或不吃者少12%。

當然了,這也并不意味著魚肉吃得越多越好。

《中國居民膳食指南(2016)》推薦,成人每周吃魚280~525克。吃魚種類盡量多些,新鮮的魚最好蒸著吃。

Tips:富含Omega-3不飽和脂肪酸的魚,主要是深海油性魚,如鮭魚(三文魚)、鯡魚、沙丁魚、鱒魚、鯖魚、秋刀魚等。

注意事項

1、少吃魚生

魚生因其絕佳的口感,讓很多人欲罷不能。然而,這美味中卻藏著個“致命殺機”——寄生蟲。

你別以為加點醋、酒、芥末等調(diào)料,就能殺死寄生蟲,它可沒你想得那么簡單!

淡水魚(包括鯉魚、草魚、大頭魚等)中,常攜帶有肝吸蟲活囊蚴。吃此類淡水魚的生魚片,就可能患上肝吸蟲病。

最可怕的是,在感染早、中期,肝吸蟲病患者一般不會出現(xiàn)明顯的癥狀,因此,一旦出現(xiàn)臨床癥狀,往往已到了疾病晚期。

這樣一來,就會發(fā)展成膽管炎、膽結(jié)石、肝硬化甚至肝癌,或是破壞膽管,多年后悄然致癌,給患者的生命安全帶來嚴重威脅。

淡水魚生中有寄生蟲,那我吃深海魚生總可以了吧?

你要是也這樣想的,那就大錯特錯了!

拿三文魚為例,它就屬于深海魚,但很可能會有異尖線蟲寄生。

這種寄生蟲幼蟲長約1~3厘米,一旦感染,即可能破壞胃黏膜,引起炎癥、水腫等損害,導致腹痛、腹瀉、嘔吐等,嚴重的甚至有性命之虞。

因此,不管你是“淡水魚生”擁躉者,還是“海魚魚生”愛好者,它們都有很大的幾率使人感染寄生蟲。有人甚至只吃了一口,就不幸中招了。

在此勸誡大家,千萬別抱著僥幸心態(tài)去嘗試!

另外,跟大家科普個“熱知識”:寄生蟲在90℃的水中,5分鐘即可死亡,而且烹飪時間越長,寄生蟲存活的機會越小,對人體來說就越安全。

所以說,吃魚最好煮熟煮透再吃!

2、不吃魚膽

坊間傳言,魚膽可以清熱明目,治療高血壓、慢性支氣管炎和眼病。

因此,不少“愛養(yǎng)生”的朋友,明知道魚膽既苦又難吃,也心甘情愿往下吞。

然而,他們不知道的是,這樣做非但不能治病,反而會使人中毒甚至死亡。

我們平時常吃的魚,如鯉魚、草魚(鯇魚)、鯽魚、青魚、團頭魴(武昌魚)、鰱魚、鯪魚、鳙魚(大頭)等,它們的魚膽都有毒,且高溫也無法破壞毒性,這可比寄生蟲可怕多了!

中毒后,輕則讓人惡心、嘔吐、拉肚子,重則會導致肝腎損傷、急性腎衰竭、肝壞死、心絞痛,最后出現(xiàn)多器官功能衰竭而死亡。

最可怕的是,只需2.5克膽汁,就能讓一個成年人中毒甚至喪命。一般來說,一條1~2公斤的魚,膽汁就夠這個量了!

所以,在殺魚時應及時去除魚膽。若不小心弄破了魚膽,應立即用水或40度米酒把魚肉擦洗一下,再用清水漂洗干凈。

另外,在飯桌上吃魚時,一旦嘗到苦味,切記一定要吐掉,并去漱漱口。

3、少碰重金屬超標的魚

一般來說,個頭過大的魚或大型食肉魚中,可能積聚著更多的重金屬。

在同種類的魚中,個頭過大的魚一般年齡也愈大,吃起來既沒那么鮮嫩,還可能富集更多有害物質(zhì)。

而大型食肉魚,一般處在食物鏈頂端,體內(nèi)積蓄的重金屬(如汞、銅、鉛、鎘)等有害物質(zhì)也就越多。

像鯊魚、旗魚、劍魚、鯖魚王之類的大型食肉魚,體內(nèi)的汞含量通常比較高。美國食品藥物管理局就不提倡孕婦、乳母、少兒食用。

當然,普通人也是少吃為好。(養(yǎng)生每日推送)

吃喝玩樂更多 >
  • 2023南京梅花山梅花開了嗎(最佳觀賞時間+最佳賞梅路線)

    2023南京梅花山梅花開了嗎(最佳觀賞時間+最佳賞梅路線)

  • 上海世紀公園梅花開了嗎2023年(最佳觀賞時間)

    上海世紀公園梅花開了嗎2023年(最佳觀賞時間)

  • 2023武漢歡樂谷元宵節(jié)優(yōu)惠門票及活動一覽

    2023武漢歡樂谷元宵節(jié)優(yōu)惠門票及活動一覽

網(wǎng)友評論
發(fā)表評論 昵稱:表情: 字數(shù):0/500(您的評論需要經(jīng)過審核才能顯示)
評論列表
查看更多
瀏覽排行更多 >
  • 長沙電信大樓起火最新消息20221 長沙電信大樓起火最新消息2022
  • 女籃世界杯2022直播在哪里看(直播入口+直播時間表)2 女籃世界杯2022直播在哪里看(直播入口+直播時間表)
  • 2022成都世乒賽直播在哪看(直播時間表+直播入口)3 2022成都世乒賽直播在哪看(直播時間表+直播入口)
  • 回國隔離政策最新2022年_境外回國隔離政策最新20224 回國隔離政策最新2022年_境外回國隔離政策最新2022
  • 劉德華線上演唱會2022回放在哪看(回放入口)5 劉德華線上演唱會2022回放在哪看(回放入口)
內(nèi)容列表

    標題

    評論

旅游
武漢景點 全國景點 武漢展館 周邊旅游 武漢樂吧
美食
武漢餐廳 本地小吃 周邊特產(chǎn) 推薦菜系 優(yōu)惠活動
教育
武漢大學 武漢高中 武漢初中 武漢小學 武漢幼兒園 武漢自招
招聘
企業(yè)招聘 人才簡歷 行業(yè)動態(tài) 簡歷指南 面試寶典 職業(yè)規(guī)劃
生活服務
證件辦理 生活繳費 本地交通 生活工具 天氣情況 快遞資訊
購物
優(yōu)惠活動 特色產(chǎn)品 武昌打折 漢口打折 漢陽打折

關于我們 聯(lián)系我們廣告合作誠聘英才網(wǎng)站地圖

Copyright © 2018 武漢門戶網(wǎng) www.b2b-team.com鄂ICP備16007396號-6

一级a爱片免费99久久,国产欧美一区二区精品性色,一级全黄男女免费大片丿,日韩一二三四区无码精品
亚洲综合国产中文字幕 | 亚洲国内综合91在线 | 中文乱码经典亚洲 | 亚洲成a人a∨久在线观看 | 日韩v国产v欧美v | 在线观看国产网址你懂的 |