紅糖發糕營養豐富,作為上班早點也是十分營養的,自己動手做發糕,跟全家人一起分享是很快樂的,自己動手過程中也是十分享受的,紅糖發糕不僅可以早上吃,下午茶也能用他充饑飽腹感還是挺強的,配上牛奶、白粥,又是一番滋味,下面我們一起來看看紅糖發糕是怎么做的吧!
酵母 4g、面粉 320g、紅棗幾顆、紅糖 80g、雞蛋一個、水 245g
1.取4g酵母放入45g溫水中攪拌至融化(38度以下,以免燙死酵母)
2.200g溫熱水中加入白糖。用筷子攪拌至糖融化,待其溫度稍涼
3.在水中直接雞蛋、面粉和酵母水,攪拌一下,攪拌至無明顯顆粒就可以了
4.放入磨具里側面,底面抹油~倒入面糊,加蓋發酵
5.發酵約45分鐘,我就是直接放在沒有空調的房間發酵的
6.發酵好后在上面擺上紅棗或者葡萄干之類的喜歡吃什么隨便放!
7.放入蒸鍋中,冷水上鍋,等上汽后蒸30分鐘,再燜5分鐘。就可以出鍋啦~
紅糖發糕是用紅糖制作的一道糕點。紅糖營養豐富,釋放熱量快,營養吸率高,除含蔗糖以外,還含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等物質。以糯米蒸煮制成,其味清香,是一種大眾化的餅類食物。