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怎么做出好喝又養胃的粥 不同味道的粥的做法

時間:2019-08-07 18:45:09來源:whlw瀏覽: 分享:

90后作為新一代養生大軍,天天保溫杯保溫杯不離手。但那也擋不住,天天加班吃飯不規律,無論多晚還是要好好吃飯,不想做飯也可以熬一鍋粥,既好喝又養胃。今天就讓我們一起來看看,怎樣做吃好喝又養胃的粥吧!

一、蝦粥

1、冷飯和兩倍的水,煮成粥。

2、蝦身去腸線、開背。蝦頭備用。

3、蝦身加料酒、鹽、蔥姜腌制20-30分鐘。

4、用廚房紙巾吸干蝦頭水分,入油鍋小火炸至油呈金黃色,撈出瀝蝦油。

5、粥中放入姜絲和腌好的蝦,兩大勺蝦頭油,適量的鹽和胡椒粉,拌勻后煮至蝦熟。

6、出鍋前兩分鐘放入芹菜末。完成!

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二、咸蛋黃雞絲粥

1、100g大米洗凈,入冰箱冷凍一夜備用(冷凍法煮出來的粥既快速又軟糯)。

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2、1塊雞胸肉洗凈,一剖為二,取用半塊;2朵鮮香菇切絲;半根油條切薄片,備用。

3、起油鍋,待油溫達到180度時,放入油條薄片,小火炸至金黃酥脆后撈出瀝油,搗碎備用。

4、將半塊雞胸肉放入冷水鍋,加入1個蔥結、3片姜和1勺料酒,雞胸肉煮到熟透后撈出洗凈,蔥姜棄用,雞湯過濾留用。

5、將煮熟的雞胸肉手撕成細絲;3個咸蛋黃過篩成末,備用。

6、熱鍋冷油,倒入咸蛋黃末,中小火翻炒,炒至咸蛋黃末出現泡沫時,加入雞絲繼續翻炒,直至雞絲均勻裹上咸蛋黃后,盛出備用。

7、在過濾好的雞湯中倒入凍了一夜的大米,中小火煮10分鐘(大米與雞湯比例為1:8)。

8、轉小火,加入鮮香菇絲煮軟后,放入咸蛋黃雞絲,加少許鹽和白胡椒粉調味。

9、關火盛出,撒上少許油條脆和蔥花,咸蛋黃雞絲粥完成!

注:煮粥時需要時常攪拌,以免粘底。

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