我們很多人都喜歡吃蛋糕，并且有一些喜歡自己在家中，小編的室友就在家做了蛋糕，今天小編給大家介紹一下怎么自己在家做蛋糕，蛋糕怎么做才好吃。
蛋糕坯、低筋面粉450g、砂糖(黃砂糖)90g、泡打粉4g、無鹽黃油130g(塊狀)、蛋黃1個、牛奶155g、奶油霜、馬士卡邦乳酪250g、細砂糖(或糖粉)150g
準備工作：烤箱預熱至190℃/190℃，準備一個擦板，準備三個直徑16cm的蛋糕烤模
1、攪拌缸中放入面粉、泡打粉、砂糖(此處用的是黃砂糖，如果沒有可以直接用白砂糖，不影響狀態的)攪拌均勻
2、把黃油用擦板擦成提絲狀加入，用手揉搓成均勻的粉粒狀
3、在容器中放入牛奶和蛋黃，攪拌均勻并加入到上一步的粉中
4、揉捏成面團狀，當然如果你的攪拌機恰巧配置有扁槳就可以直接用攪拌機攪拌了
5、面團分成三份，準備3個直徑16cm的模具，底部鋪墊烘焙紙、四周涂抹薄層黃油并灑粉(此處涂抹模具的黃油和面粉為配方之外)
6、把面團分別鋪平并壓扁在三個模具內
7、表面刷一層牛奶，灑上一些砂糖(此處牛奶和砂糖不在配方之內)，作用是讓烘烤后的表面更漂亮
8、放入提前預熱至190℃/190℃的烤箱中，烘烤至表面呈漂亮的金黃色
9、出爐后靜置稍冷卻，別立刻脫模，否則你會把它弄的四分五裂
10、脫模后放在晾曬網上降至常溫
11、保鮮膜密封，冷藏至少2小時，之后它會變得柔軟可口
12、夾層奶油霜，其實你可以用任何你喜歡的奶油霜，此處我們用馬士卡邦奶油霜：馬士卡邦乳酪250克、細砂糖150克，攪拌至光滑細膩即可
13、檸檬切四分之一榨汁，其余的切片狀用于稍后的裝飾
14、草莓切塊狀，拌入糖粉(自行根據自己喜好添加)、滴入適量檸檬汁，拌勻
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