秋天的季節里我們經常會感到口舌干燥，也容易上火，這是因為秋季空氣中的水分較少，所以會出現這樣的情況，這個時候食補是非常必要的。一般潤肺止咳比較常見的食物就是雪梨了，今天給大家介紹一款靚湯的做法，那就是雪梨排骨湯。
秋天來臨時，空氣中的水分比較干燥，大家就應該多吃清淡的、潤肺養胃的食物，一般喝湯是最直接的營養獲取來源，湯汁里面的營養成分比較多。今天給大家推薦一款雪梨排骨湯，可以祛火養顏，做法簡單，喝起來別有一番風味，排骨的肉香中伴隨著雪梨清甜，非常爽口。
1、首先，我們準備肋排500克，剁成大小均勻的小塊，洗凈的雪梨兩個，切成小塊去除梨核，生姜一塊切成片，再準備一個蔥結，幾顆紅棗備用。
2、食材全部準備好以后，我們把排骨焯一下水，鍋內燒水，把排骨冷水放入鍋中，冷水更容易煮出里面的血水，減少腥味，加入料酒10克去腥，大火把水燒開，打去鍋中的浮沫，焯水2分鐘左右，把排骨撈出，用清水沖洗干凈控水備用。
3、鍋內再燒水，水燒開以后先把小料放入鍋中，再倒入排骨和雪梨，水再次沸騰后起鍋，把排骨和小料一起倒入砂鍋中，開小火燉1個小時。
4、1個小時以后，挑出鍋中的蔥姜不要，煲這個湯不需要太多調料，口感比較清甜，喜歡吃咸味的，稍微加一些食鹽即可。
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