楚河漢街是武漢市有名的商圈，這里集美食、購物、娛樂、餐飲與一體，來這里逛一整天也不會膩，最近楚河漢街新開了一家日式烤肉，相對于其他的烤肉而言，這家更有特色，店內(nèi)的環(huán)境也非常不錯，新店開業(yè)還有一些優(yōu)惠，除此之外江漢路也有分店。
地址：中北路171號楚河漢街第一街區(qū)蘇梅花園隔壁
電話：027-87258255
營業(yè)時間：11:30-14:30,16:30-22:00
交通指南：乘坐軌道交通4號線，在【楚河漢街】站下車步行可達。
在赤牧橘黃燈光掩隱蝦，透過日式圓窗，仿佛來到古典的京都?？ㄗZ出的食物的濃濃美味，和當?shù)厥㈤_的櫻花一樣讓人心花怒放，難以克制。店里使用的是日本木炭，煙少溫度高，加上店里抽風系統(tǒng)強力加持，吃完身上一點油煙味也沒有。赤牧采用的是放題的形式，在限定的時間內(nèi)，隨便點菜單上的任何菜，餐廳現(xiàn)點現(xiàn)做。
想要吃到最佳狀態(tài)的燒肉，一上桌千萬別急著開烤。要先確認烤網(wǎng)的溫度，如果溫度不夠，炙烤就會比較慢，鮮美的肉汁也會流失。
1、先熱網(wǎng)
用手掌放于烤架上方6-7厘米處，確認溫度微微有些燙，這個時候烤肉剛剛好。
2、烤單面鎖住鮮度
牛肉放于鐵網(wǎng)上后靜置，不翻動。撒一點點海鹽，就很足夠。
3、冒血水后即翻面
當肉上開始冒血水，水珠一粒粒聚集起來的時候，就是現(xiàn)在，果斷夾起翻面。
4、七八分熟最佳口感
牛肉在七八分熟時最鮮嫩，汁水充盈。將油脂烤得滋滋作響，釋放出肉的鮮味，滿口焦香。
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