武漢夏天黃桃如何保存 黃桃罐頭怎么做

黃桃上市的時間恰好是武漢氣溫最高的時候，黃桃含有很多膳食纖維，幫助腸胃的消化蠕動，多種微量元素也高于其他水果，還含有大量維生素C和番茄紅素等天然抗氧化劑，是保健養(yǎng)生的最佳食品，但夏季炎熱黃桃很難存放，為大家列出了三種黃桃夏季存放的方法，來看看吧。

一、做成黃桃罐頭

做法其實很簡單，為大家整理出了黃桃罐頭的制作方法，步驟如下：

1、 從超市買來的新鮮黃桃，去掉保護它們的包裝紙，先把黃桃洗干凈，在水盆中放一點點食鹽，仔細搓洗，這樣可以幫助減少黃桃皮上的毛也可以洗得更干凈一些。

2、用削皮刀或者是專門的旋轉式削皮機器，削去黃桃的皮，放在一旁備用。

3、削好皮的黃桃先用刀在桃子頂部畫一個米字格，把黃桃平均分成適當大小的等分塊，可以繼續(xù)切開也可以用手掰開，因為已經切過口了很好掰。去掉黃桃的核，用淡鹽水稍微浸泡一下果肉減輕它的少許酸澀感，這樣簡單處理就結束了。

4、 把黃桃塊都放入小鍋中，再加入兩百克的冰糖，如果不愿意吃特別甜的可以減少一點冰糖用量。在水中反復搓洗檸檬，取一小塊，切成薄薄的檸檬片，把檸檬片也放入鍋中，不接受酸味就擠幾滴檸檬汁即可。

5、在鍋中倒入適當?shù)那逅恳詣偤脹]過果肉為準，水太多或者太少都很影響最后的效果。爐子開大火等待水煮沸，煮沸后轉成小火，隨著煮的時間增長，慢慢的鍋中出現(xiàn)一些浮沫，用勺子撇去浮沫。

6、 大概小火煮十五到二十分鐘就可以關火了，關火之后不用馬上撈出，放在鍋里稍稍放涼就可以了。

7、放置黃桃罐頭的容器事先需要清洗干凈，并保證容器的密封性，容器密封性不好的話罐頭放不長時間就會開始腐壞，失去了罐頭的作用。有條件的最好還能把容器消毒一下，這樣更放心。黃桃涼透之后就可以裝罐密封了。

8、夏天吃的時候還可以把黃桃罐頭放到冰箱里冷藏一下，清涼解暑，口感也好。快點在家里做起來吧!

二、冰箱保存

把黃桃連同外包裝袋一起放進冰箱的冷藏箱內或者保鮮箱內，并且不能用塑料袋封口，一般可以存放7-15天。需要注意的是，黃桃不能冷凍，而且不能清洗，因為黃桃洗過之后會損傷表皮，這樣放進冰箱，桃子表皮會變黑。吃的時候，吃多少，洗多少!另外，黃桃冷藏時間不宜過長，否則會淡而無味。

三、常溫保存

如果沒有冰箱保存，也可把黃桃連同外包裝袋平鋪在地上、桌子上或者比較陰涼的地方，不可堆疊，否則會加快黃桃成熟，引起腐爛，這樣一般也可以保存3-5天。