螃蟹一定有很多人喜歡吃，尤其現在這個階段正是吃螃蟹的好時候。在武漢吃螃蟹的最佳時間是什么時候呢？吃螃蟹的人很多，但并不是所有人都知道螃蟹的正確吃法的。接下來就來一一介紹下。
10月下旬到11月中，蟹黃最飽滿，價格最便宜。
10月下旬到11月，武漢螃蟹市場開始進入價格走低、品質趨好的性價比最高時期。與中秋、國慶雙節前相比，同規格螃蟹在終端市場上價格下跌三四成。
本地螃蟹一般都會在農歷9月前后完成最后的蛻殼而完全成熟，尤其是公蟹的成熟期更久，只有進入10月中旬以后，螃蟹才會真正開始進入肉甜黃滿的最佳食用期。
螃蟹品質最好的時候是10月下旬到11月中旬，那時候的螃蟹不僅個頭更大，公蟹的膏也長滿了，母蟹的黃更足，全國的來貨更集中，價錢更便宜。
不管是養螃蟹還是賣螃蟹，都是搶9月10月的市場，但吃螃蟹最好還是11月。
1.蟹胃，蟹胃俗稱蟹尿包，在背殼前緣中央似三角形的骨質小包，內有污沙；
2.蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；
3.蟹心，蟹心俗稱六角板；
4.蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。
1.掀蟹殼：根據自己的口味和喜好，挑選公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰開蟹的殼。
2.去蟹臍：將蟹翻身，將螃蟹的蟹臍掰除，因為蟹臍中有蟹腸都是臟東西，不能食用，即使是母蟹的蟹臍中有一些黃，如若手法不當，怕被蟹腸污染，故也不建議食用。
3.吃蟹黃/膏：母蟹吃黃，雄蟹吃膏;蟹殼掀開后，先去掉蟹蓋中的蟹胃，然后用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏，蘸醋、姜絲食之。當然如果你吃功比較好的話，可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏。
4.吃蟹身：用雙手將蟹身用力掰開，蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之，然后將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙簽挑取蟹身肉食之。
5.吃蟹腿/鉗：吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉兩端，巧力吸之，即可將蟹大腿整個吸出。如若吃功不夠，可借助剪刀將蟹腿殼一次剪開，挑取蟹腿肉食之。
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