湖北恩施是一個非常適合旅游的地方,這里有很多城市里看不見的自然奇觀,比如著名的恩施大峽谷,世外桃源鹿院坪等等。那么來恩施旅游能品嘗到什么美食,并且帶回去給親朋好友品嘗呢?
板橋黨參,中藥材著名品種,湖北省的特產,國家地理標志認證產品。原產于恩施市板橋鎮,1981年7月被正式確定為“中國板黨”,也稱“板橋黨參”,簡稱“板黨”。板橋黨參,有效成份含量高,品質優良,被列為中國四大名黨參之首。
恩施玉露產于湖北恩施。湖北產茶歷史悠久,早在唐代就已很著名,現仍是我國的重要產茶省份。
恩施玉露產于湖北恩施市東郊五峰山。恩施玉露是中國保留下來的為數不多的一種蒸青綠茶,其制作工藝及所用工具相當古老,與陸羽《茶經》所載十分相似。 日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法后,至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶,其玉露茶制法與恩施玉露大同小異,品質各有特色。
土豆和恩施人的生活息息相關。多年來,恩施人都有極重的土豆情結,煮飯有土豆,做菜有土豆,芡粉是“土豆粉”……有人在接受采訪時還表示,一輩子都在吃土豆。恩施州高山地區馬鈴薯品質上乘,有著巨大的產業和消費潛力。
恩施黑豬是恩施山區黑豬的總稱,屬肉脂兼用豬種,與其他豬種相比,恩施黑豬肉色澤鮮紅、細嫩多汁,富含鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等人體所需的礦物質元素和不飽和脂肪酸,是食中珍品。
恩施黑豬肉產地范圍為湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市、利川市、建始縣、巴東縣、宣恩縣、咸豐縣、來鳳縣、鶴峰縣8個縣市現轄行政區域。
恩施黃牛肉肌肉有光澤,呈玫瑰紅色,大理石花紋明顯;脂肪呈乳白色;外表微干或有風干膜,不粘手;指壓后的凹陷立即恢復;香味濃郁。恩施黃牛肉獲地理標志保護產品。
恩施紫油厚樸是湖北省恩施州的傳統名貴中藥材,因主產區位于雙河鄉雙河橋, 又名“雙河厚樸”。恩施州栽培歷史悠久,產品質優、色紫、油潤,故稱“紫油厚樸”。恩施市雙河橋的紫油厚樸最為著名,數量多,樹齡長,被譽為上品。2005年8月被批準為國家地理標志產品,獲得保護。.
在恩施素有“蕨粑好吃根難挖”之說。做蕨粑的原料是蕨,其嫩薹又稱蕨菜。這種野生植物盛產于恩施山區海拔1000米的大山之中,它的根經過加工便可獲得淀粉,然后將其熬制成塊,即為蕨粑,是恩施深山美食之一。蕨粑有很多種吃法,一般人們喜歡用它炒臘豬肉,這個菜做出來色鮮味美,香氣飄滿全院子。還有的人將煮熟的米飯與蕨粉混在一起拌勻后煎成塊吃,或者做成蕨粑丸子下雞湯吃,也有人把蕨粑制成粉絲做涼粉吃。
湖川山地豬是一款優良的地方豬品種,因豬肉品質好,獲得國際優良肉質標準,因屠宰率較高,脂肪多,皮薄而著稱。是制作火腿和熏肉常見的豬種,適宜山區養殖。
沙地油栗產于恩施市沙地鄉,系恩施市林特局通過品比試驗和生產試驗,從板栗地方種中決選而成的板栗良種。
恩施醬香餅是湖北省恩施州恩施市的特色小吃。恩施土家香醬餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟。
土家醬香餅也叫香醬餅,是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃。